超ヘルシー&身体ぽっかぽか♡こんにゃくの新しょうが炒め【#簡単 #時短 #副菜 #おつまみ #ヘルシー】 | シェルファcook

超ヘルシー&身体ぽっかぽか♡こんにゃくの新しょうが炒め【#簡単 #時短 #副菜 #おつまみ #ヘルシー】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【こんにゃくの新しょうが炒め】✨

こんにゃくと新しょうがの食材2つで
簡単&ササっと作れる
スピードレシピ( *´艸`)♡

みずみずしく、マイルドな辛みが特徴の
新しょうがは、甘酢漬け以外にも
おいしく調理できちゃうんです✨

皮がとても薄いのでむく手間なし♪
薄切りや千切りにして水にさらし
さらす時間で辛みを調整します👍

香ばしいしょうゆとごま油の風味に
しょうがの辛みがクセになります♡
こんにゃくの歯ごたえも抜群で
おつまみとしてもオススメ✨

サッと作れてヘルシーな1品!
食べていると体温がどんどん
上がってくるのが実感できます😲
新しょうがを主役にして
ぜひお試しください☺♡

25kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(3人分:作りやすい量)  
調理時間:約10分
・高知県産新しょうが 60g
・糸こんにゃく 1袋(約200g)
・こいくちしょうゆ 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・いりごま(白) 少々

※高知県産新しょうがはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー25kcal
タンパク質0.8g
脂質1.2g
炭水化物3.3g
食物繊維1.9g
食塩相当量0.9g
カルシウム36mg

作り方

①新しょうがは千切りにして水に5分さらし、水けを切る。

②糸こんにゃくの水けを切り、フライパンに(油はひかない)入れ中火で乾煎りする。「キュッキュッ」と音が鳴るまで炒めたら、①を加えて炒める。

③新しょうががしんなりとしてきたら、弱火にしてしょうゆをかけ回し全体に馴染ませるようよく炒める。味が全体に馴染んだら、火を止めてごま油をかけ回す。器に盛り、いりごまを散らす。

ポイント

〇こんにゃくは音が鳴るまで乾煎りすることで、こんにゃくの水分や臭みを飛ばして下ごしらえ完了です👌
また、板こんにゃくをお好きな大きさに切ってもOK!その場合は隠し包丁を入れて、味が染みこみやすいようにしてください♪

〇新しょうがの辛みをより楽しみたい場合は、水にさらす時間を減らしてください。

〇ごま油は火を止めてから回しかけることで、ごま油の風味と香りが飛びにくいです✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「免疫力アップ」「体温上昇」「代謝UP」「便秘の予防・改善」「ダイエット」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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