こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪）
今回ご紹介させていただくのは
【こんにゃくの新しょうが炒め】✨
こんにゃくと新しょうがの食材２つで
簡単＆ササっと作れる
スピードレシピ( *´艸｀)♡
みずみずしく、マイルドな辛みが特徴の
新しょうがは、甘酢漬け以外にも
おいしく調理できちゃうんです✨
皮がとても薄いのでむく手間なし♪
薄切りや千切りにして水にさらし
さらす時間で辛みを調整します👍
香ばしいしょうゆとごま油の風味に
しょうがの辛みがクセになります♡
こんにゃくの歯ごたえも抜群で
おつまみとしてもオススメ✨
サッと作れてヘルシーな１品！
食べていると体温がどんどん
上がってくるのが実感できます😲
新しょうがを主役にして
ぜひお試しください☺♡
２５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（３人分：作りやすい量）
調理時間：約１０分
・高知県産新しょうが 60g
・糸こんにゃく 1袋(約200g)
・こいくちしょうゆ 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・いりごま（白） 少々
※高知県産新しょうがはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 25kcal |
| タンパク質 | 0.8g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 3.3g |
| 食物繊維 | 1.9g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| カルシウム | 36mg |
作り方
①新しょうがは千切りにして水に５分さらし、水けを切る。
②糸こんにゃくの水けを切り、フライパンに（油はひかない）入れ中火で乾煎りする。「キュッキュッ」と音が鳴るまで炒めたら、①を加えて炒める。
③新しょうががしんなりとしてきたら、弱火にしてしょうゆをかけ回し全体に馴染ませるようよく炒める。味が全体に馴染んだら、火を止めてごま油をかけ回す。器に盛り、いりごまを散らす。
ポイント
〇こんにゃくは音が鳴るまで乾煎りすることで、こんにゃくの水分や臭みを飛ばして下ごしらえ完了です👌
また、板こんにゃくをお好きな大きさに切ってもOK！その場合は隠し包丁を入れて、味が染みこみやすいようにしてください♪
〇新しょうがの辛みをより楽しみたい場合は、水にさらす時間を減らしてください。
〇ごま油は火を止めてから回しかけることで、ごま油の風味と香りが飛びにくいです✨
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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