サクサクおつまみ♡長芋のおかか醤油炒め【#簡単 #おつまみ #おうち居酒屋 #ヘルシー #副菜】 | シェルファcook

サクサクおつまみ♡長芋のおかか醤油炒め【#簡単 #おつまみ #おうち居酒屋 #ヘルシー #副菜】

こんにちは♪
ネクストフーディスト4期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る!
アイデアレシピ』に参加中♪

JA全農にいがた様より
新潟県産長芋4キロ
新潟産きのこセット
(えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ)
をいただきました✨

第5弾!
ご紹介させていただくのは
【長芋のおかか醤油炒め】✨

調理法によって様々な
食感が楽しめる長芋♪
今回はサッと炒めることで
サクサク食感が
味わえます♡

かつお節の香りたっぷりで
口の中に入れると
風味も広がります✨
そして隠し味のしょうがが
ほんのり味わえて
食欲をかきたてます( *´艸`)♡

食感と風味がやみつきになり
お酒のお供にも相性バッチリ🍻

ワンポイント工夫で
長芋を簡単に美味しく♪
ぜひお試しください☺♡

14円+長芋代 100kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(1人分)  
調理時間:約10分
・新潟県産 長芋 200g
・かつお節 1パック(約5g)・・16円
☆酒 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1・・1円
☆おろししょうが 2cm・・1円
・ごま油 小さじ1・・10円
・かつお節(トッピング) 少々

合計金額28円+長芋代(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※長芋は、JA全農にいがた様より モニタープレゼントして頂いたので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー100kcal
タンパク質4.8g
脂質2.4g
炭水化物14.4g
食物繊維1.0g
食塩相当量0.5g
カリウム470mg
ビタミンC7mg

作り方

①長芋の皮をむき、拍子木切りにして酢水(分量外)に5分さらす。☆を混ぜ合わせておく。

②フライパンにかつお節を入れ、弱火で香りが立つまで乾煎りする。

③②に水けを切った①を入れ、素早くかつお節を絡め、ごま油を加えて全体に馴染ませる。

④混ぜ合わせた☆を③に回しかけ、水分がなくなるまで炒める。器に盛り、かつお節を乗せる。

ポイント

〇かつお節を先に乾煎りすることで、かつお節の香りと風味がより強く味わえます✨

〇ほのかに感じるしょうがが大人味♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「消化促進」「胃腸の粘膜を保護」「コレステロール低下作用」「血糖値の上昇抑制」「便秘の予防・改善」

ネクストフーディスト

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