こんにちは♪
ﾈｸｽﾄﾌｰﾃﾞｨｽﾄ４期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る！
アイデアレシピ』に参加中♪
JA全農にいがた様より
新潟県産長芋４キロ
新潟産きのこセット
（えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ）
をいただきました✨
第５弾！
ご紹介させていただくのは
【長芋のおかか醤油炒め】✨
調理法によって様々な
食感が楽しめる長芋♪
今回はサッと炒めることで
サクサク食感が
味わえます♡
かつお節の香りたっぷりで
口の中に入れると
風味も広がります✨
そして隠し味のしょうがが
ほんのり味わえて
食欲をかきたてます( *´艸｀)♡
食感と風味がやみつきになり
お酒のお供にも相性バッチリ🍻
ワンポイント工夫で
長芋を簡単に美味しく♪
ぜひお試しください☺♡
１４円＋長芋代 １００kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（１人分）
調理時間：約１０分
・新潟県産 長芋 200g
・かつお節 1パック(約5g)・・１６円
☆酒 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1・・１円
☆おろししょうが 2cm・・１円
・ごま油 小さじ1・・１０円
・かつお節（トッピング） 少々
合計金額２８円＋長芋代（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※長芋は、JA全農にいがた様より モニタープレゼントして頂いたので食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 100kcal |
| タンパク質 | 4.8g |
| 脂質 | 2.4g |
| 炭水化物 | 14.4g |
| 食物繊維 | 1.0g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 470mg |
| ビタミンC | 7mg |
作り方
①長芋の皮をむき、拍子木切りにして酢水（分量外）に５分さらす。☆を混ぜ合わせておく。
②フライパンにかつお節を入れ、弱火で香りが立つまで乾煎りする。
③②に水けを切った①を入れ、素早くかつお節を絡め、ごま油を加えて全体に馴染ませる。
④混ぜ合わせた☆を③に回しかけ、水分がなくなるまで炒める。器に盛り、かつお節を乗せる。
ポイント
〇かつお節を先に乾煎りすることで、かつお節の香りと風味がより強く味わえます✨
〇ほのかに感じるしょうがが大人味♡
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「消化促進」「胃腸の粘膜を保護」「コレステロール低下作用」「血糖値の上昇抑制」「便秘の予防・改善」
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