ヘルシーぽかぽか♡しいたけとねぎのピリ辛スープ | シェルファcook

ヘルシーぽかぽか♡しいたけとねぎのピリ辛スープ

こんにちは♪
ネクストフーディスト4期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る!
アイデアレシピ』に参加中♪

JA全農にいがた様より
新潟県産長芋4キロ
新潟産きのこセット
(えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ)
をいただきました✨

第4弾の今回
ご紹介させていただくのは
【しいたけとねぎの
ピリ辛スープ】✨

身体の内側から
じんわりと温めてくれる
ピリ辛スープです♡

たっぷりのしいたけが
ペロッと食べられる
シンプルだけど
深みのあるほっこり味♪

きのこ料理の冬の定番は
お鍋が多いかと思いますが
鍋以外にもきのこを
簡単に美味しく食べられます✨

特に寒い季節には
食物繊維たっぷりの
ぽかぽかスープで
温まりましょう☺

ぜひお試しください♡

21円+(しいたけ代) 33kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・新潟県産しいたけ 3個(約60g)
・根深ねぎ 1/2本・・15円
☆創味シャンタン 小さじ2・・16円
☆食塩 ひとつまみ
☆豆板醤 小さじ1/2・・2円
・水 2カップ
・ごま油 小さじ1・・9円

合計金額42円+しいたけ代(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※ぶなしめじは、 JA全農にいがた様 よりモニタープレゼントとして頂いたので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー33kcal
タンパク質1.4g
脂質2.2g
炭水化物3.5g
食物繊維1.5g
食塩相当量1.4g
ビタミンD0.1μg
ナイアシン1.2mg

作り方

①ねぎ(できたら緑色の部分)は小さめの斜め切りにする。しいたけは石突を切り落とし、かさと軸に切り分ける。軸は薄切りにし、かさは横半分に切って5mm幅に切る。

②小鍋に水を入れて中火にかけ、沸々としてきたら①のしいたけを加える。

③しいたけに火が通り、縮んできたら、①のねぎ、☆を加えて弱火にし、ねぎに火が通るまで加熱する。

④火を止めて、ごま油を回しかける。

ポイント

〇ごま油は加熱しすぎると香りと風味が飛んでしまうので、火を止めてから加えてください♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「コレステロール低下作用」「骨租しょう症の予防」「免疫力アップ」「冷え性改善」「ダイエット効果」「血流促進」

ネクストフーディスト

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