隠し味は柚子胡椒♡茄子のみそ田楽【#簡単 #節約 #副菜 #おつまみ #おうち居酒屋】 | シェルファcook

隠し味は柚子胡椒♡茄子のみそ田楽【#簡単 #節約 #副菜 #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【茄子のみそ田楽】✨

砂糖やみりんを加えた味噌を
塗って作る田楽♡
こんにゃくやお豆腐が有名ですが
今回は串刺し不要の茄子🍆で
簡単に副菜1品へ👏

甘めの味噌の中に
今回は”柚子胡椒”を隠し味として
入れてあるので
甘いだけじゃなく、爽やかな
辛さのアクセントが加わってます😋

柚子胡椒のアクセントが
おつまみとしてもピッタリ🍻
ぜひお試しください☺♡

24円 58kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・茄子 1本・・36円
・サラダ油 小さじ1・・1円
☆味噌 大さじ1・・3円
☆砂糖 大さじ1・・2円
☆みりん 小さじ1
☆柚子胡椒 小さじ1/2・・1円
・いりごま(白) 小さじ1/2・・3円

合計金額47円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー58kcal
タンパク質1.5g
脂質2.7g
炭水化物6.9g
食物繊維1.5g
食塩相当量1.1g
カリウム130mg

作り方

①茄子はヘタとガクを取り、縦半分に切る。茄子を安定させるために皮部分を一部切り落として平らにする。水に5分ほどさらしてアク抜きをする。

②☆をよく混ぜ合わせる。①の茄子の水けを軽く切り、ラップで全体をそれぞれ包む。レンジ(500w)2分~加熱し、茄子を柔らかくする。

③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、レンジ加熱した茄子を断面を下にして入れ、焼き色を付ける。

④焼き色が付いたらお皿に乗せ、混ぜあわせた☆を塗り、ごまを散らす。

ポイント

〇辛さは柚子胡椒の量で加減してください。辛い物好きさんは、レシピよりさらに加えて調味してください♪

〇大葉やみょうがなどの薬味があれば添えると👍✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「血流促進⇒動脈硬化予防」「血圧低下」「糖尿病予防」「むくみ予防」「便秘の予防・改善」

ネクストフーディスト

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