ダイエットおつまみ♡エリンギとこんにゃくのさっぱりピリ辛炒め【#簡単 #節約 #おつまみ #おうち居酒屋 #低糖質】 | シェルファcook

ダイエットおつまみ♡エリンギとこんにゃくのさっぱりピリ辛炒め【#簡単 #節約 #おつまみ #おうち居酒屋 #低糖質】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【エリンギと糸こんにゃくの
さっぱりピリ辛炒め】✨

ヘルシー&節約食材の中でも
上位に入ってくる”こんにゃく”を
使った食物繊維たっぷりの副菜♡

きのこの中でもクセが少なく
食べやすいエリンギは
歯ごたえも抜群ですよね✨
今回はエリンギを目立たせるために
乱切りにしています♪

ピリ辛味ですが
めんつゆのお出汁の風味と
はちみつの優しい味わいの中に
柚子胡椒の爽やかな辛さがある
さっぱり&マイルドな
味わいに仕上がります👍

辛味は減塩効果もあるので
身体にいいことたっぷりです👏
ぜひお試しください☺♡

52円 32kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・エリンギ 大1本・・38円
・糸こんにゃく 1/2袋(約100g)・・29円
・ねぎ 1/2本・・15円
・サラダ油 小さじ1
☆めんつゆ 大さじ1・・3円
☆酒 大さじ1/2
☆みりん 大さじ1/2
☆はちみつ 小さじ1・・18円
☆一味 3振り
☆柚子胡椒 1cm・・1円

合計金額104円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー32kcal
タンパク質1.1g
脂質0.2g
炭水化物8.2g
食物繊維2.4g
食塩相当量0.5g
カリウム150mg

作り方

①エリンギは一口サイズの乱切りにし、ねぎは5mmの厚さの斜め切りにする。糸こんにゃくは水けを切って、食べやすい長さにカットする。☆を混ぜ合わせておく。

②フライパンに①の糸こんにゃくを入れて、中火で「キュキュッ」と音が鳴るまで乾煎りしたら、一旦取り出す。

③②のフライパンにサラダ油を引いて中火で熱したら、①のエリンギ、ねぎを加えて焼き色が付くまで炒める。

④③に②を混ぜあわせた☆を加えて、水分がなくなるまで炒めたら器に盛って一味をトッピングする。

ポイント

「めんつゆ」「はちみつ」「柚子胡椒」を使って簡単に深い味わい&優しい甘みの中に爽やかな辛さが味わえます✨

〇糸こんにゃくは板こんにゃくでもOK!こんにゃくは音が鳴るまでしっかり乾煎りすることで、臭みが取れ、味が染みやすくなります( *´艸`)

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「ダイエット効果」「体温上昇」「便秘の予防・改善」「糖尿病予防」「むくみ予防」「高血圧予防」

ネクストフーディスト

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