シャキシャキ♡大根の薬味サラダ【#簡単 #節約 #ヘルシー #おつまみ #おうち居酒屋】 | シェルファcook

シャキシャキ♡大根の薬味サラダ【#簡単 #節約 #ヘルシー #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪

今回ご紹介させていただくのは
【大根の薬味サラダ】✨

高知県産大葉は爽やかな香りで
みずみずしく、綺麗な緑色が
特徴です♪

そんな大葉を使った
風味たっぷりの大根サラダ♡
さらに香味野菜のねぎも
加えて薬味たっぷり( *´艸`)

淡白な味の大根ですが
薬味と和えることで
深い味わいのサラダに👏

ポン酢の爽やかさと
ごま油の香りも
食欲をそそります♪

ぜひお試しください☺♡

52kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・大根 5cm
・食塩 小さじ1/3
☆高知県産大葉 6枚
☆根深ねぎ 10cm
☆ポン酢 大さじ2
☆ごま油 大さじ1/2
☆白いりごま 小さじ1

※高知県産大葉はJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー52kcal
タンパク質1.0g
脂質3.3g
炭水化物4.6g
食物繊維1.1g
食塩相当量1.2g
カリウム170mg
カルシウム27mg
ビタミンC7mg

作り方

①大根は皮をむき、細切りにする。ポリ袋に入れ、食塩を加えて水分が出てくるまで揉みこんだら10分ほど置く。

②大葉の茎を取り除いて千切りにし、ねぎは縦半分に切ってからそれぞれ斜め切りにする。ボウルに入れ、水に5分ほどさらす。水気をしっかりと切り、残りの☆を加えて混ぜ合わせる。

③①の水けをしっかりと絞ったら②に入れて全体を良く和えたら器に盛る。

ポイント

〇塩もみすることで大根に味が染みやすくなり、食感もシャキシャキ✨

〇時間があれば和えてから10分ほど置いておくと、より味が馴染みます( *´艸`)

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「消化促進」「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「ダイエット」「アンチエイジング」「血流促進」「骨や歯を強くする」「骨祖粗鬆症の予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)

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