しっとりスパイシー♡厚切り豚ロースのターメリックピカタ【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #しっとり】 | シェルファcook

しっとりスパイシー♡厚切り豚ロースのターメリックピカタ【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #しっとり】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【厚切り豚ロースの
ターメリックピカタ】✨

厚切り豚ロースは
加熱すると固くパサつきがち‥💦
安く売っていても
調理しづらいなんて声も(´;ω;`)
私もその一人でした・・・😅
なのでいつもトンテキばかり(笑)
でもそれでは飽きてきちゃうので
どうしたら固くなりにくく
パサつかずに調理できるか
試行錯誤してました!

そしてついに発見しました🙌✨
それは”ピカタ”にすること!
鶏むね肉をピカタにすると
パサつかずしっとり仕上がるのをヒントに
豚肉でもピカタにしたところ
固くなりにくく、パサつきも
抑えることができました~♪

今回はにんにくとターメリックを使って
スパイシーに( *´艸`)♡
鮮やかな黄色も食卓を華やかに👏

厚切り豚ロースの新しいレシピとして
ぜひお試しください♡

128円  353kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約30分
・厚切り豚ロース 2枚(約210g)・・・234円
☆GABANターメリック 小さじ1/2
☆白ワイン(酒) 大さじ1・・2円
☆おろしにんにく 2cm・・2円
・鶏卵 1個・・15円
・薄力粉 適量
・サラダ油 小さじ2・・2円
・GABANブラックペッパー 少々
・サニーレタス(あれば) 2枚
・赤ピーマン(あれば) 1/2個

合計金額255円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー353kcal
タンパク質21.1g
脂質26.0g
炭水化物3.7g
食物繊維0.1g
食塩相当量0.6g
1.3mg
ビタミンB10.72mg
ビタミンB20.35mg

作り方

①厚切り豚ロースは包丁で筋切りをしっかりする。ポリ袋に☆を入れて、筋切りした豚ロースを加えて全体によく揉みこみ、15分おいておく。

②卵はバットに溶きほぐしておく。①の余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にしっかりくぐらせる。

③サラダ油をフライパンで弱火で熱し、②を入れて焼く。残った溶き卵も流し入れる。焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして10分蒸し焼きにし、火を止めて5分おいて余熱で火を通す。

④赤ピーマンは細切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって器に盛る。③を1cm幅に切って器に盛り、ブラックペッパーをかける。

ポイント

〇豚ロースは筋があって焼くと固くなりがちなので、しっかり筋切りをしてください👍

〇豚ロースに小麦粉と卵の衣をつけることで、パサつきにくく、しっとり美味しく✨

〇ターメリックの鮮やかな黄色が食卓を華やかに♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「代謝促進」「貧血予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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