煮込みなしで作れる♡チキンのマスタードクリームソース【#簡単 #おうちバル #主菜 #鶏もも肉】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【チキンのマスタードクリームソース】✨

牛乳×粒マスタードで
酸味とコクの絶妙なバランスが
味わえるホワイトソースが簡単に♡

鶏もも肉をふっくら焼き上げるコツは
鶏もも肉をフライパンに入れてから
火をつけることです( *´艸｀)

そしてもも肉のうまみが出ている
フライパンでそのまま
ホワイトソースを作るので
うまみを最後まで逃しません✨

炒め煮で作るから
煮込む必要ありません♪
クリーム煮は煮込みすぎると
牛乳が分離してしまったり
失敗することもありますが
炒め煮なので失敗なしです👍

簡単でおしゃれな１品になるので
ぜひお試しください☺♡

１５４円　　３６１kcal

材料・費用　調理時間
栄養価（1人分）
作り方
ポイント
ちょこっと栄養豆知識

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約２０分
・鶏もも肉　１枚(約250g)・・１９８円
・しめじ　1/2袋(約50g)・・３０円
・玉ねぎ　1/4個・・９円
・ブロッコリー　1/5株(約90g)・・２０円
・にんにく　１片・・５円
・オリーブオイル　大さじ1/2・・１５
・塩コショウ　少々
・酒　大さじ1
・牛乳　100ml・・１９円
・粒マスタード　小さじ1・・１２円
・ブラックペッパー　少々（お好み）

合計金額３０８円（２人分）　　
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価（1人分）

	１人分あたり
エネルギー	361kcal
タンパク質	25.6g
脂質	23.5g
炭水化物	9.2g
食物繊維	3.2g
食塩相当量	1.0g
カリウム	740mg
カルシウム	88mg
鉄	1.5mg
ビタミンB6	0.54mg
葉酸	130μg
ビタミンC	60mg

作り方

①しめじは石づきを取り除いてほぐす。玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは一房ずつに切り分け、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは耐熱容器に入れ、レンジ(500W)1分加熱する。鶏もも肉は一口大の大きさに切って塩コショウ（分量外）で下味をつける。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉の皮部分を下にして並べ入れてから中火に点火して、こんがりと焼き色がついたらひっくり返す。しめじと玉ねぎを加えて蓋をし弱火で約３分～蒸し焼きにし、時々かき混ぜながら玉ねぎがしんなりするまで加熱する。

③鶏もも肉に火が通ったら一旦取り出す。にんにくを加えて香りが立ってくるまで炒めたら、酒を加えてアルコールを飛ばす。飛ばしたところに牛乳を加えて全体をかき混ぜながら加熱する。沸々としてきたら粒マスタードを加え、塩コショウで調味する。鶏もも肉を戻して、ブロッコリーを加えて全体を混ぜ合わせたら器に盛る。お好みでブラックペッパーをトッピングする。