こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鶏肉と菜花の
ペッパーガーリック炒め】✨
春の訪れを感じる食材といえば
菜花ですよね( *´艸｀)🌸
菜花はビタミン・ミネラル・食物繊維が
たっぷり含まれています♪
その中でもビタミンCは野菜の中でも
トップクラスを誇るほど✨
菜花に含まれるβ-カロテンは
油と一緒に食べることで吸収率がUP👏
さらに鶏もも肉に含まれる鉄分の
吸収を菜花のビタミンCがUP！
葉酸もたっぷり含まれているので
貧血予防効果も期待できる
健康＆美容効果が抜群コンビ♪
レモン×バターでさっぱりと
コク旨な味わい☺♡
ぷりぷりの鶏もも肉と一緒に
菜花を美味しくいただきます♪
菜花はこの時期しか食べられないので
ぜひ旬の時期に召し上がってください♡
１２８円 ３５３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１０分
・鶏もも肉 1枚（約240g)・・・１８５円
〇酒 小さじ2
〇マヨネーズ 大さじ1・・３円
・片栗粉 大さじ1・・９円
・菜花 1/4束(約50g)・・２５円
☆レモン果汁 大さじ1・・１３円
☆みりん 大さじ1・・２円
☆おろしにんにく 小さじ1・・２円
・バター 10g・・１４円
・GABANブラックペッパー 少量
・サラダ油 小さじ2・・２円
合計金額２５円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 353kcal |
| タンパク質 | 18.0g |
| 脂質 | 24.9g |
| 炭水化物 | 10.5g |
| 食物繊維 | 1.1g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 410mg |
| 鉄 | 01.4mg |
| β-カロテン | 560μg |
| ビタミンC | 39mg |
| 葉酸 | 99μg |
作り方
①鶏もも肉は一口サイズに切る。ポリ袋に入れ、〇を加えてよく揉みこむ。そこに片栗粉をまぶしてさらに揉みこむ。菜の花は3cm幅のざく切りにする。
②フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き色を付けていく。焼き色がついたらひっくり返し、反対側も同様に焼き色を付ける。菜の花を加えてしんなりするまで炒めたら、☆とバターを加えたら蓋をして弱火で３分加熱する。
③蓋を外し、汁気がなくなるまで炒めたら器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。
ポイント
〇マヨネーズを下味に加えてあるので、鶏むね肉で代用してもしっとり仕上がります✨
〇バターのコクをブラックペッパーが引き立たせてくれる１品です♪
〇菜花のえぐみが苦手な方は炒める前にサッと茹でこぼしてください👍
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「アンチエイジング」「リラックス効果」「貧血予防」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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