豚しゃぶときゅうりのウンパイロウ風【#簡単 #時短 #主菜 #おうち居酒屋 #おつまみ】 | シェルファcook

豚しゃぶときゅうりのウンパイロウ風【#簡単 #時短 #主菜 #おうち居酒屋 #おつまみ】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【豚しゃぶときゅうりの
ウンンパイロウ風】✨

”ウンパイロウ”とは
四川料理の代表的な前菜で
薄切りの豚肉を
重ねて広げる盛り付けが
雲のように見えることから
この名がついたと言われています!

きゅうりやねぎを添えて
盛り付けることが多く
豆板醤ベースの甘辛いソースと
豚肉のコク旨の中に
さっぱり感を出してくれます✨

とってもみずみずしい
高知県産のきゅうりを
1本分ドーン!と盛り付けました🙌
歯ごたえもアクセントになり
食べ応えがしっかり出ます!
見た目も華やか( *´艸`)

ぜひお試しください☺♡

 265kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 200g
・高知県産きゅうり 1本
・酒 大さじ1
☆しょうゆ・酢 各小さじ2
☆砂糖・ごま油 各小さじ1
☆豆板醤 小さじ1/2
☆おろしにんにく 小さじ1/2
☆おろししょうが 小さじ1/2
・糸切唐辛子(あれば) 少々

※高知県産きゅうりはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー265kcal
タンパク質19.5g
脂質17.8g
炭水化物3.9g
食物繊維0.6g
食塩相当量1.1g
カリウム460mg
0.9mg
ビタミンB10.76mg

作り方

①鍋に水(600ml)を沸かし、酒を加えて沸騰したら火を止めて、豚肉を入れる。軽くしゃぶしゃぶし、豚肉の色がほんのりピンク色になったらザルに上げて、余熱で火を通す。

②きゅうりはヘタを取り、ピーラーで1本丸ごとスライスしていく。

③器に①の豚肉を広げ、中央に②を盛り付ける。☆をよく混ぜ合わせ、盛り付けた器にかけ回し、最後に糸切唐辛子をトッピングする。

ポイント

〇豚しゃぶをしっとりさせるためにグツグツ沸かしたお湯で茹でないでください💦
最後に余熱で火を通すことで、加熱しすぎを防ぎます。

〇糸切唐辛子がない場合は、白髪ねぎでも見た目が華やかになります(*^^*)

〇豚肉はバラ肉でもOK!バラ肉の場合はより柔らかく、ジューシーになります👌

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」「むくみ予防」「高血圧予防」「美肌効果」

ネクストフーディスト

高知クッキングアンバサダーの料理レシピ
高知クッキングアンバサダーの料理レシピ

高知の産地直送!新鮮な野菜・果物をお取り寄せ
とさごろ

高知クッキングアンバサダーの料理レシピ
高知クッキングアンバサダーの料理レシピ

にほんブログ村 料理ブログへ にほんブログ村 人気ブログランキング

Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています

今日も素敵な1日になりますように(*^^*

コメント

タイトルとURLをコピーしました