茄子トマトの豚しゃぶナムル | シェルファcook

茄子トマトの豚しゃぶナムル

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【茄子トマトの豚しゃぶナムル】✨

日本の夏はあつ~いですよね💦
夏バテ予防も
簡単ではありません(´;ω;`)
少しでも身体に元気を出してくれる
疲労効果のある食材を食べましょう!

今回は【夏野菜×豚肉】です✨
ごま油としょうがの香りが
食欲を引き立て、お酢が後味をさっぱり
とさせて食べやすい仕上がりに♪

旬の食材で暑い夏を乗り切りましょう☺

148円 215kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・茄子 1本・・50円
・ミニトマト 6個・・60円
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g・・148円
・青しそ 4枚・・・20円
☆しょうゆ 大さじ1/2・・2円
☆酢 小さじ1
☆ごま油 小さじ1弱・・8円
☆すりごま 小さじ1・・7円
☆おろししょうが 2cm・・1円

合計金額296円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー215kcal
タンパク質20.9g
脂質10.6g
炭水化物9.4g
食物繊維3.8g
食塩相当量0.7g
1.6mg
カリウム640mg
β-カロテン600μg
葉酸52μg
ビタミンC16mg

作り方

①なすはヘタを落とし、ガクを取り除く。縦に3本、なすに包丁で切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたらレンジ500W3分加熱する。加熱後、粗熱を取る。

②ミニトマトは縦半分に切り、青しそは千切りにする。粗熱を取ったなすは、縦に4等分にし、食べやすい大きさの斜め切りにする。

③小鍋に300ml水を入れて、沸騰させ、酒(分量外:大さじ1/2)を加える。火を止めて、豚肉を1枚ずつ入れて、ほんのりピンクにが残ったところで取り出し、冷ましながら余熱で豚肉に火を通す。

④ボウルに☆を入れてよく混ぜ、②(青しそはトッピング用にひとつまみ取っておく)、③を加えて和える。

⑤器に盛り、トッピング用の青しそを乗せる。

ポイント

〇【夏野菜×豚肉】で疲労回復効果に期待大✨

〇豚肉の冷しゃぶをしっとり仕上げるコツは、グツグツ沸騰したお湯に入れるのではなく、火を止めてから茹でるのがポイントです♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「夏バテ予防・改善」「美肌効果」「紫外線対策」「アンチエイジング」「むくみ予防」「高血圧予防」

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