爽やか&コクのある酸味が美味♡牛肉のゆずバルサミコマリネ【#簡単 #時短 #おつまみ #おうちバル】 | シェルファcook

爽やか&コクのある酸味が美味♡牛肉のゆずバルサミコマリネ【#簡単 #時短 #おつまみ #おうちバル】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【牛肉のゆずバルサミコマリネ】✨

高知県産ゆずの爽やかな酸味と
コクのあるバルサミコ酢を
組み合わせて作る
さっぱり牛肉マリネです♡

薄切り牛肉ですが
ガッツリ!だけどさっぱり
食べられます( *´艸`)
主菜・副菜どちらでもイケちゃう!

マリネにすることで
牛肉がやわらかくなり
作り置きにもオススメ👍
ごはんにもお酒とも
相性抜群です✨

高知県産ゆずは香りが
とにかく際立っていて
香りと風味だけでも
食欲がそそられます~♪

ぜひお試しください☺♡

 325kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・牛肉小間切れ 200g
〇にんにくおろし 小さじ1/2
〇酒 大さじ1.5
〇塩コショウ 少々
・玉ねぎ 1/4個
・人参 3cm
・パプリカ(あれば) 1/6個
・オリーブオイル 小さじ1
☆高知県産ゆず果汁 大さじ1(1個分)
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆はちみつ 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆鶏ガラ 小さじ1
☆水 50ml

※高知県産ゆずはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー325kcal
タンパク質20.3g
脂質14.7g
炭水化物24.9g
食物繊維0.8g
食塩相当量0.5g
カリウム460mg
2.6mg
ビタミンB121.5μg

作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に〇と一緒に入れよく揉みこみ、5分ほど置いておく。
玉ねぎは薄切りに、人参は千切り、パプリカは細切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、①の牛肉を入れて炒める。牛肉の約5割の色が変わったら人参を加えて炒める。牛肉の約8割の色が変わったら、残りの野菜を加えてさらに炒める。

③牛肉の色が変わり、火が通ったら☆を加えて一度に立たせたら火を止めて粗熱を取る。粗熱が取れたら器に盛る。

ポイント

コクのある酸味のバルサミコ爽やかな酸味のゆず果汁を組み合わせたコク旨なマリネ

〇はちみつが優しい甘さを加えて、酸っぱさの角を取ってくれます♪

※1歳未満の乳児には、はちみつが入っているので食べさせないでください。

『チューハイガイド!』にてご紹介して頂きました!

“初めてお酒を飲む人”から“お酒が好きな人”まで幅広く楽しめる缶チューハイの魅力をわかりやすく、可愛らしいキャラのコアライオンくんが発信しているブログです✨

今回はその中でレビューされている『タカラcanチューハイ すみか<#国産ゆず>』のおつまみとして合わせて(ペアリングして)頂きました🍻

詳しくは下のリンクをご覧ください٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶

新商品【チューハイレビュー】宝酒造 タカラcanチューハイ「すみか」<#国産ゆず> を飲んでみた!(2021年9月28日発売)|チューハイガイド!
こんばんはー!J.S.Aソムリエ&SAKE DIPLOMAの資格を保有し、年間600本以上チューハイを飲んでいる、家飲み

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「貧血予防」「免疫力アップ」「ダイエット・脂肪燃焼」「むくみ予防」「高血圧予防」「動脈硬化予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)

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