野菜がたっぷり入っていて、メイン料理にもなる「プルコギ」をおうちで簡単に♪
本場韓国では、”炒め煮”をして作られますが、時短・簡単・節約のために
今回はサッと炒めて作るレシピになっています☆
ガッツリ系だけど、お野菜たっぷりなので、1品で野菜もお肉も食べたいときに特におすすめ！
２１４円 ３１０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分） 調理時間：約15分
・牛肉薄切り 200g・・・３１６円
・ほうれん草 0.5束・・・４８円
・人参 1/3本・・・１１円
・もやし 1/3袋・・・５円
・玉ねぎ 1/4個・・・８円
・鶏ガラだし 小さじ1・・・８円
☆焼き肉のたれ（甘口） 大さじ2・・・２０円
↑「コチュジャン」入りを使用すると◎
☆おろしにんにく 2cm・・・１円
☆酒 大さじ1/2・・・１円
☆片栗粉 小さじ1・・・３円
・油 少々
・ごま 小さじ1・・・７円
合計金額４２８円（２人分） ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| 1人分当たり | |
| エネルギー | 310kcal |
| タンパク質 | 20.4g |
| 脂質 | 18.7g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 鉄 | 2.2mg |
| ビタミンＡ | 271μg |
| 葉酸 | 101μg |
作り方
①ほうれん草は3cm幅に、人参は細切りに、玉ねぎは薄切りにします。人参を耐熱容器に入れ、レンジ700w2分加熱した後に、ほうれん草、もやしを加えてさらに3分加熱します。
②①に鶏ガラだしと食塩を少々（分量外）を加えて和えておきます。水分が出てくるので、ギュッと絞ります。火傷に注意してください。
③☆を混ぜ合わせておきます。
④少量の油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を加えてさらに炒めます。牛肉の色が変わったら、①の野菜を加えて全体を良くなじませるように炒めます。
⑤野菜とお肉が馴染んだら、混ぜ合わせておいた☆を加えて全体が均一に絡まるように炒めます。
⑥お皿に盛り付けて、ごまを散らしたら完成♪
ポイント
お肉と一緒にたっぷりの野菜が食べられる1品♪
焼き肉のたれだけでも美味しいですが、+αの鶏ガラだしとおろしにんにくを加えて、よりガッツリ系に！
レンジであらかじめ加熱しておき、最後にフライパンで炒めるだけ簡単です☆
サンチュがあれば、サンチュに包んで食べると◎！
ちょこっと栄養知識
栄養効果：「ダイエット」「免疫力アップ」「美肌効果」「貧血予防」
プルコギとは
代表的な韓国料理の一つで、キムチ、ビビンバに並ぶ料理。牛肉を醤油ベースで甘辛く味付けしたもので、「焼く」のではなく「炒め煮」が本場の味です。
日本では、牛肉だけじゃなく豚肉だったり、「焼く」調理法で作られることが多いんじゃないでしょうか。
甘めの味付けなので、辛さが苦手な人も食べやすい韓国料理の一つです。もちろん、辛い物好きのかたはお好みで辛さをＵＰしてください♪
野菜のほかにも、春雨やきのこと一緒に炒めたりもします☆
韓国料理専門店であまり食事をしたことがないので、勉強もかねて今度訪れたいと思いました～
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
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