焼き肉のたれで+αで簡単味付♪野菜たっぷりプルコギ | シェルファcook

焼き肉のたれで+αで簡単味付♪野菜たっぷりプルコギ

野菜がたっぷり入っていて、メイン料理にもなる「プルコギ」をおうちで簡単に♪

本場韓国では、”炒め煮”をして作られますが、時短・簡単・節約のために

今回はサッと炒めて作るレシピになっています☆

ガッツリ系だけど、お野菜たっぷりなので、1品で野菜もお肉も食べたいときに特におすすめ!

214円 310kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・牛肉薄切り 200g・・・316円
・ほうれん草 0.5束・・・48円
・人参 1/3本・・・11円
・もやし 1/3袋・・・5円
・玉ねぎ 1/4個・・・8円
鶏ガラだし 小さじ1・・・8円
☆焼き肉のたれ(甘口) 大さじ2・・・20円
 「コチュジャン」入りを使用すると◎
おろしにんにく 2cm・・・1円
☆酒 大さじ1/2・・・1円
☆片栗粉 小さじ1・・・3円
・油 少々
・ごま 小さじ1・・・7円

合計金額428円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー310kcal
タンパク質20.4g
脂質18.7g
炭水化物12.5g
食物繊維2.3g
食塩相当量1.6g
2.2mg
ビタミンA271μg
葉酸101μg

作り方

①ほうれん草は3cm幅に、人参は細切りに、玉ねぎは薄切りにします。人参を耐熱容器に入れ、レンジ700w2分加熱した後に、ほうれん草、もやしを加えてさらに3分加熱します。

②①に鶏ガラだしと食塩を少々(分量外)を加えて和えておきます。水分が出てくるので、ギュッと絞ります。火傷に注意してください。

③☆を混ぜ合わせておきます。

④少量の油を熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉を加えてさらに炒めます。牛肉の色が変わったら、①の野菜を加えて全体を良くなじませるように炒めます。

⑤野菜とお肉が馴染んだら、混ぜ合わせておいた☆を加えて全体が均一に絡まるように炒めます。

⑥お皿に盛り付けて、ごまを散らしたら完成♪

ポイント

お肉と一緒にたっぷりの野菜が食べられる1品♪

焼き肉のたれだけでも美味しいですが、+αの鶏ガラだしとおろにんにくを加えて、よりガッツリ系に!

レンジであらかじめ加熱しておき、最後にフライパンで炒めるだけ簡単です☆

サンチュがあれば、サンチュに包んで食べると◎!

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「ダイエット」「免疫力アップ」「美肌効果」「貧血予防」

プルコギとは

代表的な韓国料理の一つで、キムチ、ビビンバに並ぶ料理。牛肉を醤油ベースで甘辛く味付けしたもので、「焼く」のではなく「炒め煮」が本場の味です。

日本では、牛肉だけじゃなく豚肉だったり、「焼く」調理法で作られることが多いんじゃないでしょうか。

甘めの味付けなので、辛さが苦手な人も食べやすい韓国料理の一つです。もちろん、辛い物好きのかたはお好みで辛さをUPしてください♪

野菜のほかにも、春雨やきのこと一緒に炒めたりもします☆

韓国料理専門店であまり食事をしたことがないので、勉強もかねて今度訪れたいと思いました~

最後までお読みいただき、ありがとうございました♪

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