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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【チキンとさつまいもの
クリーミーグラタン】✨
ホワイトソースは”ほぼ”お豆腐で
作るのでとってもヘルシー♪
牛乳も少し入っているので
お豆腐感はほとんどないです👌!
そして今回の最大のポイントは
さつまいもの切り方と盛り付け方✨
多くのレシピがいちょう切りや
乱切り・角切りにしていますが
このレシピでは千切りにします!
そしてグラタンの中と表面の
2つに分けて入れます( *´艸`)
中に入れたさつまいもは
クリーミーな味わいで
表面のさつまいもは
カリッと香ばしい♡
まるで編み込みのような見た目も
食卓を華やかにしてくれます✨
豆腐ホワイトソースでも
牛乳で作るホワイトソースでも
どちらでも美味しく仕上がるので
ぜひお試しください☺♡
96円 322kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約30分(水にさらす時間15分を含む)
・鶏もも肉 100g・・82円
・玉ねぎ 1/4個・・9円
・パプリカ 1/6個・・13円
・さつまいも 1/3本・・35円
・バター 15g・・21円
・塩コショウ 少々
・薄力粉 小さじ1
・とろけるチーズ 20g・・20円
・GABAN パセリ 少々
<豆腐ホワイトソース>
☆木綿豆腐 100g・・9円
☆牛乳 大さじ1・・2円
☆コンソメ顆粒 小さじ1/3・・1円
☆食塩 ひとつまみ
合計金額192円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 66kcal |
タンパク質 | 14.7g |
脂質 | 18.8g |
炭水化物 | 22.0g |
食物繊維 | 2.5g |
食塩相当量 | 1.0g |
カリウム | 470mg |
カルシウム | 130mg |
鉄 | 1.5mg |
ビタミンC | 41mg |
葉酸 | 53μg |
作り方
(下準備:豆腐は水切りしておく。)
①さつまいもは軽く洗って、5mm幅の細切りにし、水に15分ほどさらす。たまねぎは薄切りにし、パプリカは1cm角に切る。鶏肉は一口サイズに切る。
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②ハンドブレンダーまたフードプロセッサーに☆を入れて滑らかになるまで撹拌する。
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③さつまいもは水けを切って、耐熱容器に入れて蓋をし、レンジ(500w)で2分加熱する。
④鍋を中火で熱しバターを溶かしたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。パプリカ、鶏肉を加えてさらに炒める。鶏肉の色が変わったら③の半量と薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
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⑤④に②を加えて全体をよく混ぜる。湯気が出てくる程度に加熱したら火を止める。
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⑥グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗り広げ⑤を入れる。残りの③を上に広げ、とろけるチーズを乗せてオーブン(約240℃)で約3分~、チーズがこんがりするまで焼く。
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ポイント
〇さつまいもは千切りにして短時間で火が通ります♪
〇表面のさつまいもはカリッと、中のさつまいもはホクホク!食感の違いも楽しめます✨
〇豆腐でホワイトソースを作るので、とってもヘルシー👍 ブレンダーまたはフードプロセッサーがしっかり撹拌してください。
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「免疫力アップ」「疲労回復」「美肌効果」「便秘の予防・解消」「アンチエイジング」「むくみ予防」「高血圧予防」
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Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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