こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【味噌チキン南蛮】✨
甘酢が絡んでしっとりした衣に
包まれた鶏もも肉を
たっぷりのタルタルと一緒に食べる
チキン南蛮は子どもから大人まで
人気の料理ですよね( *´艸｀)♡
今回はタルタルソースに
味噌を加えてコクと深みをプラス✨
味噌の風味と塩気がやみつきになる
タルタルソースに仕上がります♪
秋は気温も落ち着き
過ごしやすい季節ですよね！
行楽シーズンでもあり
お出かけの際のお弁当に
入れてみるのもオススメ♡
味噌を簡単に美味しく
アレンジしながら食べられる
味噌タルタルは
他の揚げ物とも相性抜群なので
ぜひお試しください☺♡
５０５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・鶏もも肉 1枚(約260g)
・鶏卵 １個
・小麦粉 適量
・塩コショウ 少々
・サラダ油 適量
・GABANパセリ 少々
・サニーレタスなどの付け合わせ（あれば）
【南蛮ダレ】
☆しょうゆ 大さじ1
☆砂糖 大さじ1.5
☆酢 大さじ1強
【味噌タルタル】
〇ゆで卵 １個
〇玉ねぎ 1/4個
〇大源味噌 赤味噌（粒）松風 大さじ2/3
〇マヨネーズ 大さじ1
※「赤味噌（粒）松風」は大源味噌さまより頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 505kcal |
| タンパク質 | 27.8g |
| 脂質 | 37.0g |
| 炭水化物 | 10.5g |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.8mg |
| ビタミン B2 | 0.36mg |
| ビタミンB6 | 0.40mg |
| ビタミンB12 | 0.7μg |
作り方
①鶏もも肉１枚を大き目の一口大に切り分ける。（２等分にして大きな１枚のままでもオッケー👌）塩コショウをまぶし、小麦粉を薄くまとわせる。
②フライパンの底から5mmほどの高さまで油を張って中火で加熱する。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、①をくぐらせて揚げ焼きにする。
③【南蛮ダレ】の☆を耐熱容器で混ぜ合わせ、レンジ(500w)30秒ほど加熱する。揚がった鶏もも肉を南蛮ダレにサッと漬けて衣をしっとりさせたら器に盛る。
④玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジ(500w)2分加熱する。軽く粗熱が取れたら残りの【味噌タルタル】の〇を加える。フォークでゆで卵を潰しながら全体をよく混ぜ合わせる。
⑤盛り付けたお肉に④をかけ、お好きな付け合わせを添えたら、味噌タルタルの上にパセリを散らす。
ポイント
〇タルタルソースに味噌を加えることで、コクと深みが出てアクセントのあるタルタルソースに仕上がります( *´艸｀)✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「貧血予防」「代謝促進」
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