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鶏むね肉を【しっとり&ぷるっぷる】に大変身♪
お好きな香味野菜、薬味と一緒にさっぱり食べられる1品です!
パサつきがちな鶏むね肉を嫌がる旦那さんも、とっても気に入ってくれました☆
64円 121kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分) 調理時間:約15分
・鶏むね肉 1枚(約240g)・・・80円
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2・・・18円
・きゅうり 1/2本・・・20円
・カットわかめ 小さじ1・・・10円
・お好きなドレッシングorポン酢など
・糸切り唐辛子(あれば)
合計金額128円(2人分) ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分当たり |
エネルギー | 121kcal |
タンパク質 | 13.7g |
脂質 | 3.5g |
炭水化物 | 8.1g |
食物繊維 | 0.7g |
食塩相当量 | 1.2g |
ビタミンB6 | 0.36mg |
鉄 | 0.5mg |
ナイアシン | 9.5mg |
作り方
①鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにします。ビニール袋に入れて塩を入れて、よく揉みこみます。揉みこんだら、片栗粉をサッとまとわせます。※たくさん片栗粉をつける必要はありません。
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②沸騰したお湯に①を1つずつ落とし入れます。中火で2~3分ゆでたら氷水に入れて、冷やします。
冷やしている間に、カットわかめは水で戻して水気を絞っておきます。きゅうりを千切りにし、器に盛り付け戻したわかめも乗せる。その上に氷水で冷やして水気を切った鶏肉を盛り付ける。
あれば糸切り唐辛子をトッピングして、ポン酢を回しかける。
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ポイント
きゅうり、わかめ、海苔以外にも、刻みネギ、梅肉、大葉などのお好きな薬味と一緒に召し上がれ♪
ちょこっと栄養知識
栄養効果:「筋力維持・アップ」「髪や肌の健康維持」「冷え性改善」
水晶鶏って??
中華料理でよく食べられている鶏むね肉料理の一つです。驚くほど、ぷるっぷるになります☆
鶏むね肉に片栗粉をまぶして、茹でるだけの簡単レシピ!
節約食材の鶏むね肉が簡単にパサつかずに調理できるので、人気上昇中の料理です♪
水晶鶏の由来
鶏むね肉にまぶした片栗粉が茹でることによって、キラキラ光るように見えることが由来だと言われています。
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