しっとり&ぷるっぷる!水晶鶏 | シェルファcook

しっとり&ぷるっぷる!水晶鶏

鶏むね肉を【しっとり&ぷるっぷる】に大変身♪

お好きな香味野菜、薬味と一緒にさっぱり食べられる1品です!

パサつきがちな鶏むね肉を嫌がる旦那さんも、とっても気に入ってくれました☆

41円 121kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・鶏むね肉 1/2枚・・・40円
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1.5・・・11円
(・きゅうり 1/2本・・・20円)
(・カットわかめ 小さじ1・・・10円)
・お好きなドレッシングorポン酢など

合計金額81(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー121kcal
タンパク質13.7g
脂質3.5g
炭水化物8.1g
食物繊維0.7g
食塩相当量1.2g
ビタミンB60.36mg
0.5mg
ナイアシン9.5mg

作り方

①鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにします。ビニール袋に入れて塩を入れて、よく揉みこみます。揉みこんだら、片栗粉をサッとまとわせます。※たくさん片栗粉をつける必要はありません。

②沸騰したお湯に①を1つずつ落とし入れます。中火で2~3分ゆでたら氷水に入れて、冷やします。

冷やしている間に、カットわかめは水で戻して水気を絞っておきます。きゅうりをスライスし、お皿に写真のように盛り付けます。その上に氷水で冷やして水気を切った鶏肉を盛り付けていきます。

刻み海苔をトッピングしたら完成♪

ポイント

きゅうり、わかめ、海苔以外にも、刻みネギ、梅肉、大葉などのお好きな薬味と一緒に召し上がれ♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「筋力維持・アップ」「髪や肌の健康維持」「冷え性改善」

水晶鶏って??

中華料理でよく食べられている鶏むね肉料理の一つです。驚くほど、ぷるっぷるになります☆

鶏むね肉に片栗粉をまぶして、茹でるだけの簡単レシピ!

節約食材の鶏むね肉が簡単にパサつかずに調理できるので、人気上昇中の料理です♪

水晶鶏の由来

鶏むね肉にまぶした片栗粉が茹でることによって、キラキラ光るように見えることが由来だと言われています。

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