漬けて焼くだけなのに絶品♡鶏もも肉の塩麹グリル【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #鶏もも肉】 | シェルファcook

漬けて焼くだけなのに絶品♡鶏もも肉の塩麹グリル【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #鶏もも肉】

写真は1人前です。

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鶏もも肉の塩麴グリル】✨

塩麴は自然の発酵調味料で
素材の旨味を引き立たせてくれる
万能調味料です👏♡

特にお魚やお肉を塩麴に漬け込むと
うまみがアップし
柔らかくなってワンランク上のお味に✨

塩麹に漬けた鶏もも肉を
魚焼きグリルなどでグリルすれば
あっという間に簡単に
ワンランク上のメインが完成🙌♡
一緒に野菜もグリルすれば
華やかな食卓になります♪

いつもはマヨネーズなどの
調味料をつけたがる旦那さんも
なにもつけずに塩麹のうま味だけで
満足してくれるほどです😲

とっても簡単に美味しく作れるので
ぜひお試しください☺♡

117円~  280kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分(漬け込み時間を除く)
・鶏もも肉 1枚(約260g)・・203円
・塩麴 鶏もも肉の20%・・・30円
・お好きな焼き野菜(かぼちゃ、ピーマンなど)
・サニーレタスなど付け合わせ野菜(あれば)

合計金額233円~(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー157kcal
タンパク質21.9g
脂質18.5g
炭水化物3.0g
食物繊維0.1g
食塩相当量1.2g
0.8mg
ビタミンK38μg
ビタミンB120.4mg
野菜の栄養価を除く。

作り方

①鶏もも肉1枚を2等分にし、フォークなどで数か所刺してから真空袋にいれる。鶏もも肉の20%分の塩麴をそれぞれ入れて全体によく揉みこむ。冷蔵庫で30分~半日漬け込んでおく。

②お好きな焼き野菜を食べやすい大きさに切る。(今回はかぼちゃとピーマンを使用しています♪)

③魚焼きグリルにアルミホイルを敷く。①の塩麴を軽くふき取って皮を下にして並べ、残りのスペースに野菜を並べる。弱火~中弱火で5分焼き、野菜とお肉をひっくり返してさらに5分焼く。野菜がこんがりとしてきたら取り出しておく。

④強火にして3分~、鶏もも肉の皮がこんがりとするまで焼く。(※塩麴が焦げやすいので火加減や加熱時間をお使いのグリルによって調整してください。)

⑤器にグリルした野菜、お肉を盛り付ける。

ポイント

〇塩麴に漬け込むことで、鶏もも肉がしっとり柔らかくジューシーに( *´艸`)♡

〇魚焼きグリルで簡単にグリル料理ができちゃいます✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「カルシウムの吸収率アップ」「貧血予防」

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