鶏むね肉の梅ピカタ | シェルファcook

鶏むね肉の梅ピカタ

ピカタは色々な味付けアレンジができる料理の一つです♪今回は、梅味にしました!

季節の変わり目、気温差が激しくなり、体調管理が難しい時期でもありますが

鶏肉×卵のたんぱく質&ビタミンで体力をつけ梅干しで疲労回復を!

お弁当のおかずにも◎

34円 172kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・鶏むね肉 1/2枚・・・38円
・梅干し 1個・・・8円
・小麦粉 大さじ1・・・1円
・鶏卵 1個・・・10円
・油 少々
☆めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1・・3円
☆水 大さじ1/2
☆梅干し 1個・・・8円

合計金額68円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー172kcal
タンパク質15.0g
脂質8.1g
炭水化物8.5g
食物繊維0.5g
食塩相当量2.1g
1.2mg
ビタミンB60.32mg

作り方

①鶏むね肉は、薄めのそぎ切りにします。梅干しは2個とも種を取り、たたいて細かくします。

梅干し1個分と鶏むね肉をポリ袋に入れて揉みこみ、少し置きます。その間に☆を混ぜ合わせます。

②①のポリ袋に小麦粉を加えて、シャカシャカ振り、鶏むね肉に小麦粉をまとわせます。

③フライパンに薄く油を引いて熱し始めます。溶き卵に、②の鶏むね肉をくぐらせて、熱したフライパンで弱火で焼いていきます。

④焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。鶏むね肉に火が通ったら完成♪

☆の梅だれにつけて召し上がれ♪

ポイント

梅干しの酸味が苦手な方は、はちみつ梅などを使うと優しい酸味で食べられます♪

鶏むね肉は、そぎ切りにすることで火の通りが早くなり時短に◎ また、表面積も大きくなるので1/2枚でも十分な量が作れるのも節約ポイント♪

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「筋力維持・アップ」「免疫力アップ」「疲労回復」

本場のピカタは卵を使わない!?

ピカタはイタリア料理の一つです。今では、世界中で食べられているピカタですが、地域によって少しずつ調理法や味付けに違いがあるようです☆

本場のイタリアでは、卵を使わず、薄切りのお肉を小麦粉だけで焼いていきます。

日本では、お肉だけではなく、お魚や野菜を小麦粉と卵液で包んで焼いていきます。

アメリカでは、チキンが主流で、レモンソースで食べることが多いそうです。

レストランの定番料理だったピカタですが、今では家庭料理になっています♪

ぜひお家で作ってみてください☆

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