こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪）
今回ご紹介させていただくのは
【牛肉のゆずバルサミコマリネ】✨
高知県産ゆずの爽やかな酸味と
コクのあるバルサミコ酢を
組み合わせて作る
さっぱり牛肉マリネです♡
薄切り牛肉ですが
ガッツリ！だけどさっぱり
食べられます( *´艸｀)
主菜・副菜どちらでもイケちゃう！
マリネにすることで
牛肉がやわらかくなり
作り置きにもオススメ👍
ごはんにもお酒とも
相性抜群です✨
高知県産ゆずは香りが
とにかく際立っていて
香りと風味だけでも
食欲がそそられます～♪
ぜひお試しください☺♡
３２５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・牛肉小間切れ 200g
〇にんにくおろし 小さじ1/2
〇酒 大さじ1.5
〇塩コショウ 少々
・玉ねぎ 1/4個
・人参 3cm
・パプリカ（あれば） 1/6個
・オリーブオイル 小さじ1
☆高知県産ゆず果汁 大さじ1（1個分）
☆バルサミコ酢 大さじ1
☆はちみつ 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆鶏ガラ 小さじ1
☆水 50ml
※高知県産ゆずはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 325kcal |
| タンパク質 | 20.3g |
| 脂質 | 14.7g |
| 炭水化物 | 24.9g |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 食塩相当量 | 0.5g |
| カリウム | 460mg |
| 鉄 | 2.6mg |
| ビタミンB12 | 1.5μg |
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に〇と一緒に入れよく揉みこみ、５分ほど置いておく。
玉ねぎは薄切りに、人参は千切り、パプリカは細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、①の牛肉を入れて炒める。牛肉の約５割の色が変わったら人参を加えて炒める。牛肉の約８割の色が変わったら、残りの野菜を加えてさらに炒める。
③牛肉の色が変わり、火が通ったら☆を加えて一度に立たせたら火を止めて粗熱を取る。粗熱が取れたら器に盛る。
ポイント
〇コクのある酸味のバルサミコと爽やかな酸味のゆず果汁を組み合わせたコク旨なマリネ✨
〇はちみつが優しい甘さを加えて、酸っぱさの角を取ってくれます♪
※１歳未満の乳児には、はちみつが入っているので食べさせないでください。
『チューハイガイド！』にてご紹介して頂きました！
“初めてお酒を飲む人”から“お酒が好きな人”まで幅広く楽しめる缶チューハイの魅力をわかりやすく、可愛らしいキャラのコアライオンくんが発信しているブログです✨
今回はその中でレビューされている『タカラcanチューハイ すみか＜#国産ゆず＞』のおつまみとして合わせて（ペアリングして）頂きました🍻
詳しくは下のリンクをご覧ください٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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