疲労回復&免疫力UP♡長芋の甘照り豚肉巻き | シェルファcook

疲労回復&免疫力UP♡長芋の甘照り豚肉巻き

こんにちは♪
ネクストフーディスト4期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る!
アイデアレシピ』に参加中♪

JA全農にいがた様より
新潟県産長芋4キロ
新潟産きのこセット
(えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ)
をいただきました✨

まずは長芋レシピから!
今回ご紹介させていただくのは
【長芋の甘照り豚肉巻き】✨

調理法によって様々な
食感が楽しめる長芋♪
今回はサッと炒めることで
シャキシャキ食感が
味わえます♡

旨味たっぷりの豚肉で巻いて
はちみつ入りの甘照りソースを
たっぷり絡めました✨

長芋だけでは苦手意識が
ある方も豚肉で巻けば
食べやすくなります( *´艸`)

お弁当のおかずとしても
オススメです♪

栄養効果の高い長芋を
メインの肉おかずとして
ぜひお試しください☺♡

224円 323kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(1人分)  
調理時間:約15分
・新潟県産 長芋 100g
・豚ロース生姜焼き用(薄切り) 150g・・198円
☆みりん 小さじ2・・1円
☆砂糖 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1・・3円
☆はちみつ 小さじ1・・18円
・片栗粉 小さじ1・・3円
・サラダ油 小さじ1・・1円
・いりごま 少々
・サニーレタス(あれば) 1~2枚

合計金額224円(1人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※長芋は、JA全農にいがた様より モニタープレゼントして頂いたので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー323kcal
タンパク質37.7g
脂質8.3g
炭水化物21.7g
食物繊維1.3g
食塩相当量0.6g
1.7mg
ビタミンB11.55g
ビタミンB60.77mg

作り方

①長芋の皮をむき、1cmの厚さの拍子木切りにする。☆をよく混ぜ合わせておく。

②豚肉を広げ、その上に①の長芋1本を乗せて巻いていく。残りの豚肉、長芋も同様に巻いていく。
巻き終わり部分に片栗粉を薄くつける。

③フライパンに油を引いて中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。転がしながら肉全体に焼き色を付けたら、混ぜ合わせた☆を加えて素早く絡める。

④器にサニーレタスを敷いて、③を盛り、いりごまを散らす。

ポイント

〇はちみつを加えることで、自然な甘みと照りが食欲をそそります♡

〇豚肉は生姜焼き用(薄切り)を使用することで、歯ごたえとボリュームが出ます♪
生姜焼き用以外の薄切り肉でも代用可能です!バラ肉だとジューシー&こってりに仕上がります☆

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」「糖尿病・動脈硬化予防」「胃の健康維持」「消化促進」「むくみ予防」「高血圧予防」「便秘の予防・改善」

ネクストフーディスト

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