野菜を焼いて浸すだけ♡夏野菜の焼きマリネ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】 | シェルファcook

野菜を焼いて浸すだけ♡夏野菜の焼きマリネ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【夏野菜の焼きマリネ】✨

猛暑日が6月から始まり
今年の夏は酷暑ですね💦
そんな暑いときはお酢を使うと
さっぱりと食べやすく、疲労回復にも
繋がります👍

夏野菜は火を通すと甘くなったり
柔らかくなるお野菜が多いです✨
そんな夏野菜をグリルして
和風マリネ液に浸せば
さっぱり焼き野菜の1品が完成です🙌

野菜の甘みとお酢の酸味に
しょうゆとお出汁の風味が絶妙です♡
くったくたになるピーマンやししとうは
特におすすめです( *´艸`)

暑い夏もさっぱりとしたおかずで
乗り切りましょう!!

52円  52kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分(漬け込み時間を除く)
・かぼちゃ 4スライス(約60g)・・30円
・ピーマン 2個・・40円
☆酢 大さじ2・・2円
☆しょうゆ 大さじ2・・6円
☆砂糖 小さじ1
☆和風顆粒だし 小さじ1・・6円
☆オリーブオイル 小さじ1・・10円
☆塩コショウ 少々
・オリーブオイル 小さじ1・・10円

合計金額104円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー52kcal
タンパク質1.4g
脂質1.2g
炭水化物9.0g
食物繊維1.7g
食塩相当量1.2g
カリウム220mg
β-カロテン1300μg
ビタミンC36mg

作り方

①かぼちゃは5mm幅にスライスし、横半分に切る。ピーマンは種を取り、縦に細切りにする。ポリ袋に入れ、オリーブオイルを加えてシャカシャカと振って全体にオリーブオイルをコーティングする。

②①をフライパンまたはトースターでこんがりとするまで弱めの火力でじっくり両面焼く。

③☆をバットに入れよく混ぜ合わせる。②を熱いうちに入れ、全体をしっかり浸す。少し経ったらひっくり返して浸す。時間があれば粗熱が取れた後に冷蔵庫で冷やして器に盛る。

ポイント

〇野菜はお好きな夏野菜でOKです♪パプリカ、トマト、ズッキーニ、なす、ししとうなどなど( *´艸`)

〇ポリ袋にオリーブオイルと野菜を入れてシャカシャカすれば、少ない油でまんべんなくコーティングできます✨

〇冷蔵庫で冷やすとより一層、味が染みておすすめです♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「アンチエイジング」「むくみ予防」「高血圧予防」「血行促進」「ダイエット」

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