こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【白身魚フライ
～新しょうがタルタル～】✨
新しょうがは柔らかく
シャキシャキとした食感で
生食にぴったり♪
爽やかな辛さが特徴です！
今回はその辛さを活かして
爽やかな刺激のある
タルタルソースに( *´艸｀)
サクサクのフライと
新しょうがタルタルは相性抜群♡
通常のタルタルソースよりも
さっぱりしているので
たくさん食べても後味スッキリ✨
しょうが独特の風味と辛さが
やみつきになっちゃいますよ～♪
ぜひお試しください☺♡
２４５kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・白身魚（たら、かれい、かじきなど） ２切れ
・塩コショウ
・溶き卵 １個分
・小麦粉 大さじ1
・パン粉、揚げ油 適量
☆ゆで卵（みじん切り） １個
☆高知県産新しょうが（みじん切り） 30g
☆玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ1.5
☆食塩 ふたつまみ
☆砂糖 小さじ1/2
・サニーレタスなどの付け合わせ（あれば）
※高知県産新しょうがはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 245kcal |
| タンパク質 | 14.0g |
| 脂質 | 11.8g |
| 炭水化物 | 20.3g |
| 食物繊維 | 0.5g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 鉄 | 1.0mg |
| カルシウム | 60mg |
作り方
①白身魚は小骨や皮があれば取り除き、食塩（分量外：小さじ1/4）を振って１０分ほど置く。
②玉ねぎと新しょうがのみじん切りは水に５分ほどさらしてから水けをしっかりと切って、ボウルに☆をよく混ぜ合わせる。
③①の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウを振って小麦粉を薄くまぶす。溶き卵、パン粉の順につけて５分ほど置く。
④約180℃の揚げ油に③を入れ、途中でひっくり返しながら全体がきつね色になるまで３～４分揚げる。器に盛り、②と付け合わせを添える。
ポイント
〇新しょうがのピリッとした辛さが刺激的なタルタルソースに✨
〇辛さをより残したい場合は、水にさらす時間を短縮してください👍
〇白身魚以外のフライにも万能なタルタルです👌
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「免疫力アップ」「血行促進」「体温上昇」「殺菌作用」「食欲増進」「貧血予防」
Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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