白身魚フライ~高知県産新しょうがタルタル~【#簡単 #主菜 #おつまみ #おうち居酒屋】 | シェルファcook

白身魚フライ~高知県産新しょうがタルタル~【#簡単 #主菜 #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪

今回ご紹介させていただくのは
【白身魚フライ
~新しょうがタルタル~】✨

新しょうがは柔らかく
シャキシャキとした食感で
生食にぴったり♪
爽やかな辛さが特徴です!

今回はその辛さを活かして
爽やかな刺激のある
タルタルソースに( *´艸`)

サクサクのフライと
新しょうがタルタルは相性抜群♡
通常のタルタルソースよりも
さっぱりしているので
たくさん食べても後味スッキリ✨

しょうが独特の風味と辛さが
やみつきになっちゃいますよ~♪

ぜひお試しください☺♡

245kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・白身魚(たら、かれい、かじきなど) 2切れ
・塩コショウ
・溶き卵 1個分
・小麦粉 大さじ1
・パン粉、揚げ油 適量
☆ゆで卵(みじん切り) 1個
☆高知県産新しょうが(みじん切り) 30g
☆玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ1.5
☆食塩 ふたつまみ
☆砂糖 小さじ1/2
・サニーレタスなどの付け合わせ(あれば)

※高知県産新しょうがはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー245kcal
タンパク質14.0g
脂質11.8g
炭水化物20.3g
食物繊維0.5g
食塩相当量1.3g
1.0mg
カルシウム60mg

作り方

①白身魚は小骨や皮があれば取り除き、食塩(分量外:小さじ1/4)を振って10分ほど置く。

②玉ねぎと新しょうがのみじん切りは水に5分ほどさらしてから水けをしっかりと切って、ボウルに☆をよく混ぜ合わせる。

③①の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩コショウを振って小麦粉を薄くまぶす。溶き卵、パン粉の順につけて5分ほど置く。

④約180℃の揚げ油に③を入れ、途中でひっくり返しながら全体がきつね色になるまで3~4分揚げる。器に盛り、②と付け合わせを添える。

ポイント

〇新しょうがのピリッとした辛さが刺激的なタルタルソースに✨

〇辛さをより残したい場合は、水にさらす時間を短縮してください👍

〇白身魚以外のフライにも万能なタルタルです👌

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「免疫力アップ」「血行促進」「体温上昇」「殺菌作用」「食欲増進」「貧血予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)

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