秋のごちそう♡秋鮭とブロッコリーのマカロニグラタン | シェルファcook

秋のごちそう♡秋鮭とブロッコリーのマカロニグラタン

こんにちは♪
「北海道漁業協同組合連合会
×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に
参加中♪

今回ご紹介させていただくのは
【秋鮭とブロッコリーの
マカロニグラタン】✨

旬の秋鮭をゴロゴロ使って
豪華なマカロニグラタン♡
ダマになりにくく、牛乳で
お手軽に作れる
ホワイトソースだから
とっても簡単に作れます👍

鮭の鮮やかなピンク色と
ブロッコリーの彩りが良く
こんがりと焼けたチーズが
食欲をそそります…♡

おもてなしやおうちパーティーで
喜ばれること間違いなし✨

とろ~りアツアツの
秋鮭グラタンを
ぜひお試しください☺

353kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約25分
・北海道 生秋鮭 2切れ(約200g)
下味 塩コショウ 少々
・マカロニ(乾燥) 20g
・ブロッコリー 1/4株(約70g)
・玉ねぎ 1/4個(約50g)
・しめじ 1/4袋(約50g)
・バター 15g
<ホワイトソース>
・小麦粉 大さじ1.5
・牛乳 200ml
・塩コショウ 少々
・ピザチーズ 大さじ1.5(約20
・GABANパセリ 少々

※「北海道 生秋鮭」はモニタープレゼントしていただいたので食費に含めていません♪

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー353kcal
タンパク質27.2g
脂質16.7g
炭水化物22.6g
食物繊維3.2g
食塩相当量1.1g
カルシウム190mg
1.2mg
ビタミンD26.4μg
ビタミンB60.55mg
ビタミンC46mg

作り方

①ブロッコリーは一房ごとに切り分け、耐熱容器に入れてレンジ(600W)1分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突を取ってほぐす。マカロニは記載表記に従って茹で、水けを切っておく。

②鮭の切り身に塩コショウをし、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。親指大の大きさに切り、ホイルシートを敷いて熱したフライパンに入れ、中火で前面に焼き色を付ける。鮭に火が通っていなくてもOK。焼き色がついたら一旦取り出す。
(ホイルシートがない場合は、サラダ油をひいて焼いてください。)

②①のホイルシートを取り除き、バターを入れて溶かす。バターが溶けたら、①の玉ねぎ、しめじを入れて、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。

③玉ねぎ、しめじがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて素早く炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少量ずつ加えてとろみが出てくるまで弱火で加熱する。

④③に①のマカロニ、②の鮭を加えてさっと絡ませる。

⑤④をグラタン皿に入れ、①のブロッコリーを乗せ、ピザチーズを最後に乗せたら、オーブントースター250℃で約7分、ピザチーズが溶けてこんがりするまで焼く。焼けたらパセリを散らす。

ポイント

〇ホワイトソースを作る際に、牛乳は少量ずつ複数回に分けて加えてください♪
そうすることでムラなく混ざります✨

〇小麦粉がダマにならないように、素早く炒めてください☆
サラサラタイプの小麦粉がダマになりにくく、おすすめです♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「美肌効果」「紫外線対策」「アンチエイジング」「疲労回復」「骨や歯を強くする」「免疫力アップ」

ネクストフーディスト

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