こんにちは♪
「北海道漁業協同組合連合会
×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に
参加中♪
今回ご紹介させていただくのは
【秋鮭とブロッコリーの
マカロニグラタン】✨
旬の秋鮭をゴロゴロ使って
豪華なマカロニグラタン♡
ダマになりにくく、牛乳で
お手軽に作れる
ホワイトソースだから
とっても簡単に作れます👍
鮭の鮮やかなピンク色と
ブロッコリーの彩りが良く
こんがりと焼けたチーズが
食欲をそそります…♡
おもてなしやおうちパーティーで
喜ばれること間違いなし✨
とろ～りアツアツの
秋鮭グラタンを
ぜひお試しください☺
３５３kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分）
調理時間：約２５分
・北海道 生秋鮭 ２切れ(約200g)
下味 塩コショウ 少々
・マカロニ（乾燥） 20g
・ブロッコリー 1/4株（約70g)
・玉ねぎ 1/4個（約50g)
・しめじ 1/4袋（約50g)
・バター 15g
＜ホワイトソース＞
・小麦粉 大さじ1.5
・牛乳 200ml
・塩コショウ 少々
・ピザチーズ 大さじ1.5（約20
・GABANパセリ 少々
※「北海道 生秋鮭」はモニタープレゼントしていただいたので食費に含めていません♪
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 353kcal |
| タンパク質 | 27.2g |
| 脂質 | 16.7g |
| 炭水化物 | 22.6g |
| 食物繊維 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カルシウム | 190mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| ビタミンD | 26.4μg |
| ビタミンB6 | 0.55mg |
| ビタミンC | 46mg |
作り方
①ブロッコリーは一房ごとに切り分け、耐熱容器に入れてレンジ（600W）1分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突を取ってほぐす。マカロニは記載表記に従って茹で、水けを切っておく。
②鮭の切り身に塩コショウをし、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。親指大の大きさに切り、ホイルシートを敷いて熱したフライパンに入れ、中火で前面に焼き色を付ける。鮭に火が通っていなくてもOK。焼き色がついたら一旦取り出す。
（ホイルシートがない場合は、サラダ油をひいて焼いてください。）
②①のホイルシートを取り除き、バターを入れて溶かす。バターが溶けたら、①の玉ねぎ、しめじを入れて、玉ねぎが透明になるまで弱火で炒める。
③玉ねぎ、しめじがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて素早く炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少量ずつ加えてとろみが出てくるまで弱火で加熱する。
④③に①のマカロニ、②の鮭を加えてさっと絡ませる。
⑤④をグラタン皿に入れ、①のブロッコリーを乗せ、ピザチーズを最後に乗せたら、オーブントースター２５０℃で約７分、ピザチーズが溶けてこんがりするまで焼く。焼けたらパセリを散らす。
ポイント
〇ホワイトソースを作る際に、牛乳は少量ずつ複数回に分けて加えてください♪
そうすることでムラなく混ざります✨
〇小麦粉がダマにならないように、素早く炒めてください☆
サラサラタイプの小麦粉がダマになりにくく、おすすめです♡
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「美肌効果」「紫外線対策」「アンチエイジング」「疲労回復」「骨や歯を強くする」「免疫力アップ」
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