脱マンネリ♡鮭のポテトチーズ焼き【#簡単 #しっとり #チーズ #主菜 #おうちバル】 | シェルファcook

脱マンネリ♡鮭のポテトチーズ焼き【#簡単 #しっとり #チーズ #主菜 #おうちバル】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鮭のポテトチーズ焼き】✨

鮭の上にクリーミーなマッシュポテトと
チーズを乗せて焼いた1品♪

パサパサしがちな焼き魚料理も
クリーミーに最後まで美味しく
食べられますよ( *´艸`)♡

ボリュームもアップするので
魚だけで焼くよりも食べ応え抜群👍

塩麴に漬け込んでから調理することで
鮭の旨みがグッとアップ♡
焼いてもしっとりと仕上がり
深い味わいを楽しめます👏

お魚料理のレパートリーを
簡単に増やせる1品になると思うので
ぜひお試しください☺♡

お子さんにもかなりオススメです🥰

152円  262kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分(漬け込み時間を除く)

・鮭の切り身 2切れ(約160g)・・240円
・塩麴 小さじ2・・10円
・じゃがいも 中1個(約100g)・・31円
〇牛乳 小さじ2・・3円
〇塩コショウ 少々
・ピザチーズ 20g・・20円
・乾燥パセリ 少々
・お好きな付け合わせ

合計金額304円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー262kcal
タンパク質18.7g
脂質16.0g
炭水化物8.2g
食物繊維4.0g
食塩相当量1.0g
カリウム500mg
カルシウム62mg
ビタミンD6.7μg
ビタミンB125.8μg
ビタミンC14mg

作り方

①鮭の水分を軽く拭き取ったら、ポリ袋に入れ塩麴を加えて優しく揉みこみ、20分~半日漬け込む。

②じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにしたら耐熱容器に入れ、レンジ(500W)3分加熱し、熱いうちに潰す。○を加えて混ぜ合わせ滑らかにする。

③①の塩麴を軽く拭き取り、アルミホイルを敷いた鉄板の上に並べる。トースターで約3分ずつ裏表を焼いたら、②を鮭にそれぞれ軽く抑えながら乗せる。その上にピザチーズを半量ずつ乗せたら、チーズが溶けるまでトースターで焼く。

④③を器に盛り、パセリを散らす。あれば付け合わせを添える。

ポイント

〇塩麴に漬け込むことで、鮭の旨みがアップします( *´艸`)♡ 
塩麴を使うので塩鮭を使用する場合は、酒:みりん=2:1の液に3時間ほど漬け込んで塩抜きをしてください。

〇鮭の上に乗せるポテトは滑らかでクリーミーにしたほうが、食べやすいです✨

ちょこっと栄養豆知識

期待できる栄養効果:「美肌効果」「アンチエイジング」「疲労回復」「カルシウムの吸収促進」

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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