こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【チキンフリカッセ】✨
フランスでは冬の家庭料理として
生クリームで野菜とお肉を
煮込むのが定番です♪
フランスでは「おふくろの味」と
言われる料理なんだとか✨
お肉を炒めてから煮込むことで
お肉のうまみを閉じ込め
より美味しくなります👍
生クリームの濃厚なコクと
野菜とお肉のうまみが一度に
味わえて温まる1品♡
生クリームが余っているときや
簡単におうちでフレンチを
楽しみたいときに
おすすめの1品です✨
ぜひお試しください☺♡
クリスマス前にご紹介したい
レシピが作れたので
昨日でレシピ投稿は最後と
お伝えしましたが
このレシピを最後にします!(笑)
今日までブログを見てくださり
本当にありがとうございます♡
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207円 496kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約20分
・鶏もも肉 1枚・・195円
・舞茸 1/2パック(50g)・・45円
・玉ねぎ 1/4個・・12円
・にんにく 1片・・6円
・薄力粉 適量
・白ワイン 50ml・・28円
・オリーブオイル 大さじ1/2・・15円
○水 200ml
○コンソメ 小さじ2・・8円
★生クリーム(植物性脂肪) 100ml・・98円
★牛乳 50ml・・6円
★しょうゆ 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・粗挽き黒胡椒 多め
合計金額413円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 496kcal |
タンパク質 | 25.2g |
脂質 | 38.4g |
炭水化物 | 9.9g |
食物繊維 | 1.4g |
食塩相当量 | 2.2g |
カリウム | 540mg |
カルシウム | 65mg |
鉄 | 1.1mg |
ビタミンK | 38μg |
作り方
①にんにくはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りに、舞茸はほぐす。鶏もも肉は8等分(大き目の一口サイズ)に切る。
②フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを加えて香りが立つまで炒めたら玉ねぎと舞茸を加えてさらに炒める。
③玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を鶏肉に薄くまぶしてフライパンに皮を下にして入れて焼いていく。鶏肉の両面に焼き色をつけたら白ワインを回しかけて半量まで煮詰めたら〇を加えて蓋をし、10分ほど煮込む。
④★を加えて弱火で5分ほど、とろみが出てくるまで煮たら塩コショウで味を調えて器に盛る。粗挽き黒胡椒を多めにトッピングする。
ポイント
○鶏もも肉に薄く薄力粉をまぶすことで、ソースがお肉に絡みやすくなります♪
〇きのこはマッシュルームやしめじなどお好きなもので👌
◎余ったソースはパスタと相性抜群なのでアレンジしたり、リゾットにしても美味しいですよ~♪
ちょこっと栄養豆知識
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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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