サニーレタスの豚肉巻き～梅肉おろし～ | シェルファcook

サニーレタスの豚肉巻き～梅肉おろし～

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
サニーレタスをたっぷりと使った
【豚肉巻き～梅肉おろし～】です✨

生で食べるイメージが強いレタスですが
実は、炒め物、鍋、スープなど
加熱料理もおすすめです♡

レタス類にはカルシウムが豊富で
特にサニーレタスにはカロテンも豊富！
カルシウムもカロテンも
油やたんぱく質と組み合わせることで
吸収率がアップするんです✨

加熱することで、かさもグッと減り
食物繊維もたっぷり摂ることができるので
ぜひ加熱料理もお試しください☺

８６円　２４３kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（2人分）　　
調理時間：約20分

・豚肉ﾛｰｽ薄切り　150g・・・１１６円
（約6~7枚）
・サニーレタス　3~4枚・・・２３円
・塩コショウ
・サラダ油　小さじ1/2
梅肉おろし
★大根　4cm(約100g)・・１２円
★梅干し（はちみつ梅）　２個・・２０円
★めんつゆ(2倍濃縮）小さじ1・・１円
（はちみつ梅じゃない場合＋砂糖　適宜）　

合計金額１７２円（２人分）　　※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価（1人分）

１人分あたり
エネルギー243kcal
タンパク質14.7g
脂質17.2g
炭水化物5.7g
食物繊維1.9g
食塩相当量0.9g
カリウム566mg
鉄1.3mg
カルシウム49mg
β-カロテン1000μg
ビタミンB10.64mg
ビタミンC16mg

作り方

①サニーレタスはサッと水洗いしてキッチンペーパーで水けをふき取る。

②豚肉１枚につき、大体サニーレタス1/2枚分を豚肉の幅に合わせてちぎって重ねる。

③豚肉を広げて並べ、②を乗せて巻いていく。残りの豚肉とサニーレタスもすべて同様にする。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にして入れ、弱火で焼いていく。

⑤片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして２分ずつ蒸し焼きにしながら、全面焼いていく。焼けたら、器に盛る。

⑥大根は皮をむいておろし、水けを軽く切る。
梅干しは種を取り出して、粗めのみじん切りにする。

⑦大根おろしにみじん切りにした梅干しとめんつゆを加えて和える。

⑧器に盛った豚肉巻きに、⑦をかける。

ポイント

〇梅干しは「はちみつ梅」を使用しています。通常の梅干しを使用する場合は、砂糖を加えて調整してください♪

〇サニーレタスはたっぷりがおすすめ✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」
「アンチエイジング」「リラックス効果」
「便秘の改善・予防」「骨や歯を強くする」

リラックスしたい時・身体を休めたい時にはレタスを食べよう！

「レタスを食べると眠くなる」といわれているのをご存じでしょうか？

その正体は、茎に含まれる「ラクツカリウム」という成分で、鎮静・催眠効果があると言われているからです。

またレタス類にはカルシウムが豊富に含まれていて、油で炒めるとカルシウムの吸収率がアップします✨
カルシウムにはイライラを鎮めてリラックスさせる効果があるのでダブル効果♪

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