大根de大葉ギョーザ | シェルファcook

大根de大葉ギョーザ

新年あけましておめでとうございます!

2021年もレシピをどんどん増やしていきますので、どうぞ宜しくお願いします\^^/

大根で作るあっさり&糖質オフな餃子はいかがですか♪

餃子の皮がなくても、大根があれば餃子が作れます!ヘルシーだけど中の具は餃子!

大葉がアクセントになっているので、あっさりしつつ、しっかり餃子の味に☆

通常の餃子は、約200kcal炭水化物が約28g含まれています。このレシピの餃子では、カロリーは約20kcalカット!炭水化物はなんと約23gもカットできるんです☆

このカットできた炭水化物量は、食パン(8枚切り)1枚分に相当します。

98円 179kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約20分
・大根 スライス8枚・・・6円
☆豚ひき肉 100g・・98円
☆玉ねぎ 1/8個・・・5円
☆ねぎ/あさつき 1/2束・・・21円
☆おろしにんにく 1cm
☆おろししょうが 1cm
☆ウェイパー(顆粒中華出汁) 小さじ1.5・・12円
・大葉 8枚・・・40円
・水溶き片栗粉 適量
・油 小さじ1
★ポン酢 小さじ2・・・4円
★ごま油 小さじ1・・・9円

合計金額195円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー179kcal
タンパク質10.1g
脂質12.6g
炭水化物5.3g
食物繊維1.0g
食塩相当量1.5g
ビタミンB10.38mg
パントテン酸0.76mg
0.8mg

作り方

①玉ねぎはみじん切りに、あさつきは小口切りにします。ボウルに豚ひき肉と☆の材料をすべて加えて粘り気が出るまでよく混ぜます。

②大根はスライサーでスライスし、耐熱容器に乗せてふんわりとラップをしたら、レンジで軽く加熱しておきます。(700w1分)

大根の粗熱を取ったら、水溶き片栗粉を塗り、その上に大葉を乗せていきます。そして、①の肉ダネを乗せ、半分に畳んでいきます。

③油を熱したフライパンに②を並べて、弱火で両面に焼き色を付けていきます。焼き色が付いたら、少量の水を加えて蓋をし、5分蒸し焼きにします。

④蒸し焼きにしている間に、★を混ぜ合わせて付けダレを作ります。

⑤蒸し焼き後、お肉に火が通ったら完成♪ ④の付けダレと一緒に召し上がれ♪

ポイント

今回はあっさりした餃子にするため、大葉の風味を活かすためにニラは入れていません☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「疲労回復」「風邪予防」

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