こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【切干大根の煮物】✨
和食が多く、特に煮物料理が
上手な母の影響もあってか
私自身も和食を作ることが
多いです！
母の手料理の影響は大きいですね☺
いくつもの定番煮物があるのですが
今回は乾物の切干大根で
簡単にサッと作れる煮物レシピを
おうちで作ってるよ！という方も
多いと思いますが
改めてご紹介します！
ぜひお試しください♡
２６円 ６０kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・切干大根（乾燥） 15g・・３４円
・人参 1/4本・・８円
・油揚げ 1/2枚・・６円
○出汁 ひたひた
○砂糖 小さじ1
○みりん 小さじ1・・１円
○しょうゆ 大さじ2/3・・３円
・いりごま（白） 適量
合計金額５２円（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 60kcal |
| タンパク質 | 2.3g |
| 脂質 | 1.1g |
| 炭水化物 | 10.1g |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 食塩相当量 | 1.0g |
| カリウム | 360mg |
| カルシウム | 56mg |
| 鉄 | 0.5mg |
| β-カロテン | 1300μg |
作り方
①切干大根は水で戻して、軽く水気を絞る。人参は細切りにする。油揚げはキッチンペーパーで押さえて余分な油をふきとり、横半分に切って細切りにする。
②鍋に①を入れ、ひたひた程度の出汁を加えたら〇を入れて中火で煮る。時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮たら器に盛り、いりごまを散らす。
ポイント
○油揚げはキッチンペーパーで押さえるだけで油抜きの効果が簡単に得られます👍✨
〇お好みで高野豆腐や枝豆など加えて煮込んでも美味しく出来上がります♪
〇甘めが好きな方は砂糖を増やして調節してください。
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果：「便秘の予防・改善」「血糖値の急上昇抑制」「骨や歯を強くする」「免疫力アップ」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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