豚肉より柔らかい!?鶏むね肉のよだれ冷しゃぶ【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #おつまみ】 | シェルファcook

豚肉より柔らかい!?鶏むね肉のよだれ冷しゃぶ【#簡単 #時短 #節約 #主菜 #おつまみ】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鶏むね肉のよだれ冷しゃぶ】✨

しゃぶしゃぶと言えば
豚肉をイメージすると思いますが
鶏むね肉でも作れるんです( *´艸`)

そぎ切り&叩いて薄くした鶏むね肉で
豚肉より柔らかいしっとりした
しゃぶしゃぶが作れちゃいます♡

節約しながら、しっとり柔らかい
しゃぶしゃぶがお腹いっぱいに✨
豆板醤ベースのよだれソースを
かけたら、やみつきになること
間違いなし♪

もちろん、胡麻だれやポン酢なども
相性バッチリです👍

暑い夏にさっぱりと食べやすいので
ぜひお試しください☺♡

77円  180kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・鶏むね肉 1枚(約240g)・・103円
・酒 大さじ1・・2円
☆しょうゆ 大さじ1/2・・2円
☆砂糖 小さじ1/2
☆酢 小さじ2
☆ごま油 小さじ1・・9円
☆おろしにんにく 小さじ1/2・・1円
☆すりごま 小さじ2・・14円
☆豆板醤 小さじ1/2・・2円
☆顆粒中華だし 小さじ1/2・・4円
☆水 小さじ2
☆万能ねぎ(小口切り) 大さじ1・・10円
・サニーレタス 2枚・・6円

合計金額153円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー180kcal
タンパク質29.3g
脂質5.0g
炭水化物2.8g
食物繊維0.7g
食塩相当量1.5g
カリウム540mg
0.9mg
ビタミンB60.81mg
葉酸37μg

作り方(写真は1人分です)

①鶏むね肉1枚を2等分にしたら、それぞれ観音開きにしてから5mmほどの薄いそぎ切りにする。
そぎ切りにした鶏むね肉を肉叩きまたは包丁の背などで叩いてさらに薄くする。

②鍋にお湯を沸かし、酒を加えて火を止めたら、①を1枚ずつ入れて10秒ほどしゃぶしゃぶしたらザルにあげて余熱で火を通す。

③☆をよく混ぜ合わせる。

④器に、サニーレタスを食べやすい大きさにちぎって敷く。その上に②を乗せたら混ぜあわせた☆をかける。

ポイント

〇鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、さらに叩いて薄くすることで、しゃぶしゃぶでちゃんと火が通ります✨

〇柔らかくしゃぶしゃぶするポイントは、沸騰してお酒を加えた後、火を止めた状態で1枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶすることです( *´艸`)♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「ダイエット」「美肌効果」

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