こんにちは♪
ネクストフーディスト4期生限定の
『新潟県産の「きのこ」
「ながいも」で作る!
アイデアレシピ』に参加中♪
JA全農にいがた様より
新潟県産長芋4キロ
新潟産きのこセット
(えのきたけ、生しいたけ、
なめこ、ぶなしめじ)
をいただきました✨
第3弾の今回
ご紹介させていただくのは
【ブロッコリーとしめじの
みそマヨ和え】✨
みそとマヨネーズのコクが
ブロッコリー&しめじと
相性抜群です♡
マイルドな味わいの中に
程よい塩気が
食欲そそります♪
しめじの独特なにおいや
味が苦手な方にも
ぜひおすすめの食べ方です!
時短・簡単・節約の
ヘルシーきのこおかずを
ぜひお試しください☺♡
16円+(しめじ代) 64kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約10分
・ブロッコリー 1/4株・・25円
・新潟県産ぶなしめじ 1/2袋(50g)
☆マヨネーズ 大さじ1・・3円
☆みそ 小さじ1・・3円
合計金額31円+ぶなしめじ代(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※ぶなしめじは、 JA全農にいがた様 よりモニタープレゼントとして頂いたので食費に含めていません。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 64kcal |
タンパク質 | 2.7g |
脂質 | 5.0g |
炭水化物 | 3.9g |
食物繊維 | 2.6g |
食塩相当量 | 0.4g |
カリウム | 240mg |
鉄 | 0.6mg |
葉酸 | 93μg |
ビタミンC | 48mg |
作り方
①ブロッコリーは一房ごとに切り分ける。茎が長い場合は食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れ、レンジ(500w)1分加熱する。
②ぶなしめじの石突を取り、2等分に切る。ほぐしながら①に加え、レンジ(500w)2分加熱する。
③ブロッコリーとぶなしめじがしんなりと火が通っていたら、粗熱を取って冷ます。
④☆をよく混ぜ合わせ、③に加えて和える。
ポイント
〇レンジだけで簡単に作れる野菜&きのこのおかず♪
〇レンジ加熱することで、ブロッコリーのビタミンCの損失を抑えてくれます👍
〇みそ+マヨネーズがブロッコリーとしめじをマイルドな味わいにしてくれます✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「美肌効果」「疲労回復」「整腸作用」「便秘の予防・改善」「免疫力アップ」「動脈硬化予防」
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