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こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪
今回ご紹介させていただくのは
【米なすのツナボロネーゼ】✨
米なすは大型でヘタが緑色が
大きな特徴で、皮や果肉が固めで
しっかりしているため、煮崩れしにくく
加熱料理と相性抜群なんです🍆♡
煮崩れしない特徴を活かして
米なす1本を使い切るパスタレシピを
作りました~🍝✨
大きくて食べ応えのある米なすに
しっかりと味が染みこんでトロトロ♡
そんな米なすをごろごろさせ
ツナ缶で作るボロネーゼは
加熱時間を時短でき、
ボリューム満点なのにとってもヘルシー👏
さらに今回の味付けはなんと
「ケチャップ」と「めんつゆ」だけ!
意外な組み合わせだと思いますが
騙されたと思って試してみてください😎
めんつゆがいい仕事をしています✨
米なすのボリュームがある分、
2人分で使用するパスタは1束で
十分な量が作れちゃいます🙌
ぜひお試しください☺♡
266kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約20分
・高知県産米なす 1本
・ツナ缶 1缶
・にんにく 1片
☆トマトケチャップ 大さじ5
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5
☆塩コショウ 少々
・パスタ 1束(80g)
・粉チーズ 適量
・GABANパセリ 少々
※高知県産米なすはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 266kcal |
タンパク質 | 11.5g |
脂質 | 7.8g |
炭水化物 | 37.8g |
食物繊維 | 4.8g |
食塩相当量 | 2.6g |
カリウム | 580mg |
鉄 | 1.2mg |
ビタミンK | 28μg |
ビタミンB1 | 0.11mg |
葉酸 | 41μg |
作り方
下準備:パスタは袋に記載通りの時間で茹で上げておく。
①にんにくはみじん切りに、米なすはヘタを切り落として1cm角に切る。
②フライパンにツナ缶を油を切らずに入れ、にんにくを加えて弱火で炒める。(油が跳ねるのでやけどに注意してください)にんにくの香りが立ってきたら米なすを加えて中火にして炒める。
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③なすがしんなりしてきたら、☆を加えて全体に馴染むまでよく炒める。茹でたパスタと合わせて、器に盛り付け、粉チーズとパセリを散らす。
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ポイント
〇米なすは1本がとても大きくボリューム満点なので、具沢山のボロネーゼに✨
なのでパスタは2人分で1束を使用しています。食べる量によってパスタの量は加減してください👍
〇米なすがなければ、長なすでも大丈夫です👌
〇味付けは「トマトケチャップ」と「めんつゆ」だけ!めんつゆは、だしの旨味としょうゆ・砂糖のバランスが良い調味料なので、加えるだけで味に奥行きがでます♪
〇米なすは煮崩れしにくいので、炒めてもしっかり形が残ります👍
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「美肌効果」「アンチエイジング」「目の健康維持」「貧血予防」「骨を強くする」
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Instagramではレシピ以外の料理などについても投稿しています
今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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