この度、２月からレシピブログさまの『高知クッキングアンバサダー』として活動させていただいてます✨
今回は第３弾として４月の高知県産お野菜が届きました🙌♡
高知クッキングアンバサダーの活動内容
2022年２月～６月の約５か月間、『JAグループ高知の野菜』を使ったレシピを野菜１種類につき１レシピ～ご紹介しながら、『JAグループ高知の野菜』のおいしさと高知県の魅力を発信していく活動です♪
毎月３種類の『JAグループ高知の野菜』をそれぞれ使ったレシピをご紹介していきます！
ぜひお楽しみにしていてください～( *´艸｀)♡
４月の『JAグループ高知の野菜』は・・・
【高知県産赤ピーマン】【高知県産米なす】【高知県産すじなし豆】の３種類です！
JA高知さまから食材へのメッセージを一部ご紹介します♪
高知県産赤ピーマン
ピーマンを樹で完熟させたものが赤ピーマンです。緑のピーマンが開花後15日から20日で収穫するのに対し、赤ピーマンは開花後50日から60日ほどで収穫します。赤ピーマンは完熟させているので、実が柔らかく甘みが強いのが特徴です。また、クセがないのでどんな料理にもぴったりです。栄養価も高く、緑ピーマンと比べ2倍以上のビタミンやβカロテンが含まれています。
高知県産米なす
高知県は全国一の産地です。アメリカから日本に渡ってきたため、米なすと呼ばれるようになりました。加熱調理に向いていて、油との相性が抜群です。輪切りにしてチーズや具材をのせて焼くピザや中身をくりぬいて器にして料理するなどバリエーション豊富です。
高知県産すじなし豆
すじなし豆はさやいんげんが品種改良され、筋がなくなった品種で味が良く、柔らかいことが特徴です。すじなし豆は、細長くすらっとしたフォルムのものと「あき豆」という平たい形をしたものがあります。すじなし豆には、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルやビタミンB1、B2、K、Cなどが含まれています。
高知県の新鮮な野菜・果物にご注目！
ということで『JAグループ高知の野菜』を使った美味しい野菜レシピをご紹介していきますので
ぜひお楽しみにしていてください☺♡
『JAグループ高知の野菜』が気になった方は、↓こちらを覗いてみてくださいね✨
寒い日がまだまだ続きますが、温かくしてお過ごしください♪
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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