香り高い青ゆずでさっぱり♡鶏皮ゆずぽん酢【#簡単 #時短 #ヘルシー #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【鶏皮ゆずぽん酢】✨

居酒屋のおつまみで大定番の
鶏皮ポン酢に高知県産青ゆずを加えて
ワンランク上の上品な味に♡
青ゆずの爽やかな香りと
キレのある酸味で
さっぱりと食べられます♪

鶏皮は茹でこぼすことで油抜きをし
脂っこさを減らし
コリコリ食感を楽しめます🍻✨

青ゆずの爽やかさを楽しめる
さっぱりした１品で
お酒も進み、暑い夏を乗り切りましょう♪

ヘルシーでさっぱりなおつまみを
ぜひお試しください☺♡

　　１６２kcal

材料・費用　調理時間

＜材料・費用＞（２人分）　　
調理時間：約１０分
・鶏皮　80g(約2枚分）
・玉ねぎ　1/4個
・高知県産青ゆずの皮　少々
・高知県産青ゆずスライス　1/2個
・ポン酢　大さじ1

※高知県産青ゆずはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価（1人分）

	１人分あたり
エネルギー	162kcal
タンパク質	2.8g
脂質	14.4g
炭水化物	3.0g
食物繊維	0.4g
食塩相当量	0.6g

作り方

①玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れレンジ(500w)1分～加熱し、冷水にさらして粗熱を取り、水けを絞る。
（※辛みがお好きな方は加熱せずに水に軽くさらして水けを絞ってください。）

②鍋にお湯を沸かし、鶏皮を５分茹でる。茹でたら取り出して、冷水にさらして粗熱を取り、キッチンペーパーで水分を軽くふき取る。食べやすい長さの細切りにする。

③ボウルに①、②を入れ、ポン酢を加えてよく和えて器に盛る。

④青ゆず1/2個を薄くスライスする。端の部分の皮を薄くそぎ、みじん切りにする。③にみじん切りにしたゆずの皮を散らし、スライスしたゆずを添える。

ポイント

〇ゆずの皮は果汁よりもゆずの風味を強く出してくれます✨　白い部分が入らないように薄く皮の部分だけそいでください♪

〇みじん切りにしたゆずの皮とスライスしたゆずの果汁をお好みで加えて、いつもの鶏皮ポン酢がより爽やかに仕上がります( *´艸｀)♡

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ちょこっと栄養豆知識

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