香り高い青ゆずでさっぱり♡鶏皮ゆずぽん酢【#簡単 #時短 #ヘルシー #おつまみ #おうち居酒屋】 | シェルファcook

香り高い青ゆずでさっぱり♡鶏皮ゆずぽん酢【#簡単 #時短 #ヘルシー #おつまみ #おうち居酒屋】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【鶏皮ゆずぽん酢】✨

居酒屋のおつまみで大定番の
鶏皮ポン酢に高知県産青ゆずを加えて
ワンランク上の上品な味に♡
青ゆずの爽やかな香りと
キレのある酸味で
さっぱりと食べられます♪

鶏皮は茹でこぼすことで油抜きをし
脂っこさを減らし
コリコリ食感を楽しめます🍻✨

青ゆずの爽やかさを楽しめる
さっぱりした1品で
お酒も進み、暑い夏を乗り切りましょう♪

ヘルシーでさっぱりなおつまみを
ぜひお試しください☺♡

  162kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・鶏皮 80g(約2枚分)
・玉ねぎ 1/4個
・高知県産青ゆずの皮 少々
・高知県産青ゆずスライス 1/2個
・ポン酢 大さじ1

※高知県産青ゆずはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー162kcal
タンパク質2.8g
脂質14.4g
炭水化物3.0g
食物繊維0.4g
食塩相当量0.6g

作り方

①玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れレンジ(500w)1分~加熱し、冷水にさらして粗熱を取り、水けを絞る。
(※辛みがお好きな方は加熱せずに水に軽くさらして水けを絞ってください。)

②鍋にお湯を沸かし、鶏皮を5分茹でる。茹でたら取り出して、冷水にさらして粗熱を取り、キッチンペーパーで水分を軽くふき取る。食べやすい長さの細切りにする。

③ボウルに①、②を入れ、ポン酢を加えてよく和えて器に盛る。

④青ゆず1/2個を薄くスライスする。端の部分の皮を薄くそぎ、みじん切りにする。③にみじん切りにしたゆずの皮を散らし、スライスしたゆずを添える。

ポイント

〇ゆずの皮は果汁よりもゆずの風味を強く出してくれます✨ 白い部分が入らないように薄く皮の部分だけそいでください♪

〇みじん切りにしたゆずの皮とスライスしたゆずの果汁をお好みで加えて、いつもの鶏皮ポン酢がより爽やかに仕上がります( *´艸`)♡

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「免疫力アップ」「皮膚の粘膜保護・維持」「骨の健康維持」

アンケートへのご協力をお願いします✨

私が務めさせていただいているクッキングアンバサダーの活動をより良くしていくために、アンケートへのご協力をよろしくお願いします☺♡

なんと!アンケートにご協力いただいた方の中から抽選で素敵なプレゼントが当たります!!

アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、高知県の農産物詰め合わせ3,000円相当のプレゼントが当たるそうです✨
(ブログの読者様が対象なので参加できませんが、私も参加したいです~(笑))

このプロジェクトを一緒に盛り上げてくれたブログ読者様の声を、この機会にぜひ、お聞かせください♪
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします!

高知県産農産物についてのアンケート
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