トマトのおいしさ爆発♡ポルペッティーニ(イタリア風肉だんご) | シェルファcook

トマトのおいしさ爆発♡ポルペッティーニ(イタリア風肉だんご)

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
トマト丸ごと1個使って作る
イタリア風肉だんごの
【ポルペッティーニ】です✨

大きい肉だんごのことは
「ポルペッティー」と言うそうです。

肉だねには野菜やきのこ
チーズを加えて作るので
コク旨な肉だんご🥰

新鮮なトマト🍅を丸ごと使ったソースに
トッピングのチーズが
見た目から気分が上げてくれます🙌♡

この🍅×🧀の相性は抜群で
トマトのおいしさが爆発✨

肉だねを作って冷凍しておけば
いつでも簡単に作れます♪

子どもから大人まで人気の肉だんごを
イタリア風にしてみては
いかがでしょうか☺

 119円 272kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(4人分:作りやすい量)  
調理時間:約25分

・鶏ひき肉 150g・・・128円
・豚ひき肉 150g・・・132円
・パン粉 20g・・・13円
・牛乳 60ml・・・8円
・粉チーズ 大さじ1・・・24円
・鶏卵 1個・・・17円
・玉ねぎ 1/2個・・・8円
・しめじ 1/4袋(約50g)・・22円
・にんにく 1片・・5円
・塩コショウ 少々
・トマト 1個・・・68円
・オリーブ油 小さじ1・・9円
★ケチャップ 大さじ4・・・12円
★しょうゆ 大さじ1・・3円
★酒 大さじ1・・2円
★砂糖 小さじ1
★コンソメ 小さじ2/3・・3円
・ピザチーズ 大さじ1・・20円
・GABAN パセリ 適量

合計金額474円(4人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー272kcal
タンパク質17.9g
脂質15.1g
炭水化物13.9g
食物繊維1.6g
食塩相当量1.6g
カリウム471mg
1.5mg
ビタミンB60.46mg

作り方

①たまねぎ、しめじ、にんにくをみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。
トマトはへたと芯をとり、乱切りにする。
★を混ぜ合わせておく。

②ボウルに①と鶏ひき肉、豚ひき肉、粉チーズ、塩コショウを入れ、鶏卵を割り入れ、粘り気が出て、馴染むまで捏ねる。

③ゴルフボールくらいの大きさに丸め、周りに小麦粉(分量外)を薄くまぶす。

④フライパンにオリーブ油を熱し、焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き色をつける。

⑤乱切りにしたトマト、混ぜ合わせた★を④に入れ全体に広げたら、蓋をし弱火でトマトが煮崩れるまで煮込む。

⑥器に盛り、ピザチーズとパセリをトッピングする。

ポイント

〇合いびき肉(牛肉+豚肉)でも大丈夫です👌♪
今回はあっさりさせたくて鶏ひき肉を加えました!

〇トマト缶不使用で簡単に作れるトマト煮です♪

〇トッピングのチーズは、可能なら細切りチーズのほうが絡みやすいと思います♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「夏バテ予防」「むくみ予防」「高血圧予防」「美肌効果」「アンチエイジング」

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