こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました！
（詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪）
今回ご紹介させていただくのは
【豚こまときゅうりの
梅味噌炒め】✨
きゅうりは淡白な味なので
色々な調味料や食材と
相性が良い野菜ですよね♪
そんなきゅうりと特に
おつまみとして相性がいい
梅干しと味噌を合体！！
豚肉×梅干しのコンビも
とても相性抜群なので
美味しいコンビたちを集めた
メインが完成しました🙌
高知県産のきゅうりは
炒め物にしても歯ごたえがあって
美味しいです( *´艸｀)
豚肉と一緒に梅味噌で
サッと炒めるだけ簡単♪
パプリカを加えて彩りも綺麗に！
ビタミンたっぷりで
疲労回復効果抜群です✨
寒い季節でもきゅうりを
温かい料理で
ぜひお試しください☺♡
kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約１５分
・豚こま切れ肉 150g
・高知県産きゅうり 1本
・パプリカ（赤/黄） 1/6個
・サラダ油 小さじ1
☆梅干し ２個
☆みそ 大さじ2
☆みりん 大さじ1.5
☆酒 大さじ1
※高知県産きゅうりはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 265kcal |
| タンパク質 | 19.5g |
| 脂質 | 17.8g |
| 炭水化物 | 3.9g |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 460mg |
| 鉄 | 0.9mg |
| ビタミンB1 | 0.76mg |
作り方
①豚肉に酒大さじ1(分量外）を加えて揉みこんでおく。
②きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切る。断面を下にして、5mm幅の斜め切りにする。パプリカはきゅうりと同じ長さの細切りにする。
③梅干しのタネを取り除き、包丁で叩いて梅ペーストにし、残りの☆を加えてよく混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、豚肉とパプリカを加えて炒める。豚肉の色が変わったらきゅうりを加えてさらに炒める。弱火にして、③を加えて全体を混ぜながら炒めたら器に盛る。
ポイント
〇梅干しはお好きなものでOK！今回は「はちみつ梅」を使用しています♪
〇少ない豚こまに野菜を加えってボリュームアップ✨
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「免疫力アップ」「むくみ予防」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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