豚こまときゅうりの梅味噌炒め【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #おうち居酒屋 】 | シェルファcook

豚こまときゅうりの梅味噌炒め【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #おうち居酒屋 】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪)

今回ご紹介させていただくのは
【豚こまときゅうりの
梅味噌炒め】✨

きゅうりは淡白な味なので
色々な調味料や食材と
相性が良い野菜ですよね♪
そんなきゅうりと特に
おつまみとして相性がいい
梅干しと味噌を合体!!

豚肉×梅干しのコンビも
とても相性抜群なので
美味しいコンビたちを集めた
メインが完成しました🙌

高知県産のきゅうりは
炒め物にしても歯ごたえがあって
美味しいです( *´艸`)
豚肉と一緒に梅味噌で
サッと炒めるだけ簡単♪

パプリカを加えて彩りも綺麗に!
ビタミンたっぷりで
疲労回復効果抜群です✨

寒い季節でもきゅうりを
温かい料理で
ぜひお試しください☺♡

 kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・豚こま切れ肉 150g
・高知県産きゅうり 1本
・パプリカ(赤/黄) 1/6個
・サラダ油 小さじ1
☆梅干し 2個
☆みそ 大さじ2
☆みりん 大さじ1.5
☆酒 大さじ1

※高知県産きゅうりはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー265kcal
タンパク質19.5g
脂質17.8g
炭水化物3.9g
食物繊維0.6g
食塩相当量1.1g
カリウム460mg
0.9mg
ビタミンB10.76mg

作り方

①豚肉に酒大さじ1(分量外)を加えて揉みこんでおく。

②きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切る。断面を下にして、5mm幅の斜め切りにする。パプリカはきゅうりと同じ長さの細切りにする。

③梅干しのタネを取り除き、包丁で叩いて梅ペーストにし、残りの☆を加えてよく混ぜ合わせる。

④フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、豚肉とパプリカを加えて炒める。豚肉の色が変わったらきゅうりを加えてさらに炒める。弱火にして、③を加えて全体を混ぜながら炒めたら器に盛る。

ポイント

〇梅干しはお好きなものでOK!今回は「はちみつ梅」を使用しています♪

〇少ない豚こまに野菜を加えってボリュームアップ✨

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「免疫力アップ」「むくみ予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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