パイユ(じゃがいものカリカリ揚げ) | シェルファcook

パイユ(じゃがいものカリカリ揚げ)

見た目が麦わらのような形をしているので、フランス語で「パイユ」と名付けられ、フランス料理では付け合わせとして添えられています。

じゃがいもで作れる簡単、おいしいおつまみ♪食べすぎ注意の禁断のおつまみです!

私が大好きな漫画「ONE PIECE」でも登場しています!ちなみに私はこの料理を「ONE PIECE」から知りました(笑)

とっても簡単なので、ぜひお試しください♪

40円 147kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約10分
・じゃがいも 大きめ1個・・50円
・ピザ用チーズ 大さじ4(約30g)・・・30円
・塩コショウ 少々
・揚げ油 適量
・ブラックペッパー お好み量

合計金額80円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー147kcal
タンパク質3.8g
脂質8.2g
炭水化物14.4g
食物繊維1.0g
食塩相当量0.6g
カルシウム76mg
ビタミンC28mg

作り方

①じゃがいもの皮をむき、千切りにする。(新じゃがの場合は皮をむかなくてOKです)

②ボウルに千切りしたじゃがいもを入れ、ピザ用チーズ、塩コショウを加えて混ぜる。

③大きめのフライパンに油を多めに熱し、②を入れて均等な厚さになるように広げて、押し付けるように揚げ焼きにする。※しばらく触らずにそのまま!

④じゃがいもの端がこんがりとキツネ色に揚がってきたら、フライ返しを使って一気にひっくり返す。

⑤裏面も同様に押し付けるようにして揚げ焼きにする。

⑥全体がこんがりと揚がったら、クッキングシートやバットの上にあげて油を切る。食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて、ブラックペッパーを散らす。

ポイント

〇じゃがいもの千切りは、細いほどカリッと仕上がります。スライサーがあればスライサーがおすすめ!太めの千切りでも食べ応えがあっておいしいです♪

〇今回は、1枚として揚げ焼きにしましたが、一つ一つ小さめの円形にして揚げ焼きしてもOKです。そのほうがひっくり返すときは簡単です。

〇揚げ焼きしている間は、触らずにそのまま!じゃがいものデンプンでくっつくようにするため、変に触らずに揚げていきましょう。

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「エネルギー補給」

じゃがいもは、トマトの仲間!?

じゃがいもは、何科の植物かご存じでしょうか?答えは・・・ナス科!

トマトやなすの仲間だったんです!見た目や食感、味もまるで違うので驚きですね!

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