こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【水菜の豚肉巻きおろしポン酢】✨
シャキシャキの水菜を
ギュッとぎっしり豚肉で巻き
大根おろしのおろし汁で茹でて
その茹で汁ごとおろしポン酢だれに
なるので、染み出た豚肉の旨みも
大根の栄養も逃さない
ヘルシーな肉巻きに👏✨
おろしポン酢は
めんつゆとポン酢で
優しい味わいにしてあるので
たっぷり食べられます♡
大根の価格が落ち着いてきましたね✨
大根おろしには抗酸化作用や
酵素たっぷりで消化を促進してくれる
嬉しい栄養効果があるので
これから積極的に食べたいお野菜です♪
豚肉で巻く野菜は
水菜以外のお好きなお野菜でも
ぜひお試しください☺♡
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85円 231kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約20分
・豚肉薄切り(生姜焼き用) 6枚・・88円
・水菜 2~3株(80g)・・26円
・人参 1/3本・・16円
・大根 10cm・・・20円
・薄力粉 適量
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1・・4円
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2・・8円
☆ポン酢 大さじ1・・6円
☆砂糖 大さじ1/2・・2円
合計金額170円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 231kcal |
タンパク質 | 13.2g |
脂質 | 13.7g |
炭水化物 | 12.6g |
食物繊維 | 2.7g |
食塩相当量 | 1.9g |
カリウム | 650mg |
カルシウム | 110mg |
鉄 | 1.4mg |
β-カロテン | 2200μg |
葉酸 | 90μg |
ビタミンC | 32mg |
作り方
①大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げておろし汁と分ける。
②人参は豚肉の幅に合わせた長さの短冊切りにし、レンジ(600W)2分加熱しておく。水菜も豚肉の幅に合わせて3~4cm幅に切る。
③豚肉を広げ、薄力粉を薄くまぶしたら②の水菜と人参を乗せてきつめに巻いていく。残りも同様にして肉巻きを6個作る。
④鍋に③を並べ入れ、①のおろし汁とめんつゆを加えて蓋をして弱火で5分蒸す。豚肉の重なっている部分も火が通っていたら取り出し、器に並べる。
⑤④の鍋に大根おろし、☆を加えて沸々とするまで加熱したら火を止める。器に並べた肉巻きの上に乗せる。
ポイント
○大根おろしのおろし汁にお肉を漬けこんで置くとお肉が柔らかくなります。30分~漬け込むのが理想的ですが今回は茹で汁として使います。
そしてそのまま、おろしポン酢だれに使うことで無駄なく、大根の栄養と染み出た豚肉のうまみを閉じこめます✨
ちょこっと栄養豆知識
期待できる栄養効果:「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「アンチエイジング」「便秘の予防・改善」「骨や歯を強くする」「消化促進」「貧血予防」
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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)
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