焼き肉のたれで簡単味付け!チンジャオロース | シェルファcook

焼き肉のたれで簡単味付け!チンジャオロース

既製の調味料にお任せシリーズ♪

今回は「エバラ 焼き肉のたれ 辛口 」オイスターソースで簡単本格中華!

ビタミン&食物繊維たっぷり!ガツンとスタミナ料理はいかがでしょうか♪

ピーマンがかなりお買い得だったので、つい買っちゃいました〜♪

138円 128kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  調理時間:約15分
・牛肉 100g・・・128円
☆酒 小さじ1・・1円
☆しょうゆ 小さじ1・・・1円 
☆片栗粉 小さじ1・・・3円
・たけのこ 50g・・・98円
・ピーマン 大3個分・・・15円
★オイスターソース 小さじ1・・・10円
★みりん 小さじ1・・・1円
★創味シャンタン 小さじ1・・・8円 
★焼き肉のたれ 辛口 小さじ1・・・3円
・ごま油 小さじ1・・・9円

合計金額275円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください

栄養価(1人分)

エネルギー:128kcal タンパク質:11.9g 脂質4.5g
炭水化物:9.3g(食物繊維:2.0g)   食塩相当量:1.0g   βカロテン:240μg ビタミンC:47mg

作り方

①ピーマンは千切りに切ります。(今回は、縦と横の両方の向きで千切りにしました。)たけのこの水煮は水を切っておきます。

②牛肉に☆を揉みこみ、下味をつけて置いておきます。★をすべて混ぜ合わせておきます。

③フライパンに半量のごま油を入れて熱し、ピーマンとたけのこを炒めていきます。ピーマンがしんなりして油が回ってツヤっとしてきたら、一旦お皿に取り出します。

④残りのごま油を入れて、②の牛肉を平らになるように広げて入れます。しばらく中火でそのまま放置!そしてお肉の下半分が色が変わってきたらひっくり返します。

⑤ひっくり返したら、取り出した野菜をフライパンに戻して、牛肉をほぐしながら全体を炒めていきます。牛肉に火が通ったら、★を加えて強火で一気に炒めたら完成♪

ポイント

焼き肉のたれを使ってたれを作るから、にんにく加減が丁度良く、味も失敗しません♪

牛肉を放置して、美味しそうな焼き目をつけるのも見た目から美味しくするポイント☆

ちょこっと栄養知識

栄養効果:「便秘解消」「美肌効果」「ダイエット効果」「免疫力アップ」

チンジャオロースは地域によって多様に変化して作られている!

チンジャオロース「青椒肉絲」は、中華料理の代表の1つですね。

もともとは中国の福健地方で生まれ、豚肉とピーマンを紹興酒とお塩だけで味付けするそうです。

世界中で食されているチンジャオロースですが、日本やアメリカに伝えると、その地域のし好に合わせて変化し、牛肉で作られるようになったり・・・。

ちなみにオイスターソースを使って作るチンジャオロースは広東風と呼ばれます。日本でなじみのあるチンジャオロースはオイスターソースを使うことが多いと思います☆

みなさんは、豚肉派?それとも牛肉派?お好きなお肉で作ってみてください♪

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