こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【干貝柱の出汁巻き卵】✨
「北海道漁業協同組合連合会
×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中♪
『出汁や旨みを活かすレシピ』
といえば
”出汁巻き卵”が浮かびました♪
ということで出汁レシピの
定番ではありますが
フワッ＆ジュワ～っと
出汁と旨味が広がる
出汁巻き卵レシピです♡
ポイントは片栗粉！
「卵焼きに片栗粉？」と
思った方もいらっしゃるかと
思いますが、実は片栗粉が
干貝柱の出汁と旨味を
閉じ込めてくれるんです✨
料亭のような本格出汁と旨味が
簡単に味わえるので
ぜひお試しください☺♡
１４円～ １３４kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（２人分）
調理時間：約１０分
・鶏卵 ２個・・２４円
・北海道産 ほたて干貝柱 ２個
☆もどし汁 60cc
☆片栗粉 小さじ1/2・・２円
・うすくちしょうゆ 小さじ1/2
・食塩 ひとつまみ
・サラダ油 大さじ1/2・・１円
合計金額２７円～（２人分）
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
※「北海道産 ほたて干貝柱」はレシピブログ様より、モニタープレゼントとして頂いたため、食費に含めていません。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 134kcal |
| タンパク質 | 9.4g |
| 脂質 | 9.2g |
| 炭水化物 | 1.7g |
| 食物繊維 | 0.0g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンD | 1.1μg |
| 鉄 | 1.1mg |
| ビタミンB2 | 0.27mg |
作り方
①北海道産ほたて 干貝柱を水に浸し、蓋をして冷蔵庫で一昼/一夜おいて戻す。
（写真では５個戻していますが、使用するのは２個です）
②ボウルに☆を入れ、よく混ぜる。そこに卵を割り入れ、切るように混ぜる。最後にうすくちしょうゆ、食塩を加えて味付けをする。
③卵焼き器に油を薄く引き、中火でしっかり熱したら弱火にして、②の卵液を数回に分けて、その都度油をひきながら、流し入れて焼き、巻いていく。
※片栗粉が沈殿してくるので、フライパンに流し入れる前には毎回混ぜてください☆
④卵液がなくなったら、最後は表面と側面を綺麗に焼く。焼けたら、火を止めてまな板に取り出し、２分ほど置いてから、食べやすい大きさに切って、器に盛る。
ポイント
〇片栗粉が干貝柱の出汁と旨味を閉じ込めてくれます♡
〇少し最初は焼きにくいですが、最後の方になってくると綺麗に巻けてきます。
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「免疫力アップ」「爪や髪の健康維持」「アンチエイジング」「美肌効果」「貧血予防」
【レシピブログの「北海道産ほたて干貝柱の旨みたっぷり！
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