ほたての出汁と旨味たっぷり♡里芋の干貝柱だしあんかけ | シェルファcook

ほたての出汁と旨味たっぷり♡里芋の干貝柱だしあんかけ

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【里芋の干貝柱だしあんかけ】✨

「北海道漁業協同組合連合会
×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中♪

秋から冬にかけて旬を迎える
”里芋”を使って
ほっこりする1品です♡

お出汁は「干貝柱」のみ!!
ほかのお出汁は一切使いません。
干貝柱のお出汁と旨味が
コトコト煮ることで
ジュワ~っと口の中に広がります♡

お出汁と旨味いっぱいの
だしあんかけで
旬の里いもを召し上がれ( *´艸`)

27円~  53kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・里芋 大1個(約100)・・50円
・北海道産 ほたて 干貝柱 1個
☆水(戻し汁) 100cc
☆しょうゆ 小さじ1・・1円
☆砂糖 小さじ1・・1円
☆みりん 小さじ1・・1円
☆酒 小さじ1・・1円

合計金額54円~(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「北海道産 ほたて干貝柱」はレシピブログ様より、モニタープレゼントとして頂いたため、食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー53kcal
タンパク質2.2g
脂質0.1g
炭水化物9.8g
食物繊維1.1g
食塩相当量0.4g
カリウム340mg

作り方

①「北海道産 ほたて干貝柱」を水に浸し、冷蔵庫で一昼/一晩かけて戻す。
(写真は5個使用していますが、今回のレシピで使用するのは1個です)

②里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切って小鍋に入れる。☆と戻し汁を加えて、弱火で沸々するまで煮る。沸々してきたら、干貝柱を手で割いて加え、落し蓋をし、何度かかき混ぜながら煮る。煮汁にとろみがついたら、器に盛る。

ポイント

〇お出汁は、干貝柱のみ!それでも十分な出汁と旨味たっぷりでほっこり味に仕上がります♡

〇里芋の自然の粘り気でとろみをつけます♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「便秘の予防・改善」「糖尿病予防」「むくみ予防」「高血圧予防」

ネクストフーディスト

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