レンジで簡単とろっとろ♡なすの甘辛豚肉巻き煮【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #レンジ】 | シェルファcook

レンジで簡単とろっとろ♡なすの甘辛豚肉巻き煮【#簡単 #節約 #時短 #主菜 #レンジ】

こんにちは♪
高知クッキングアンバサダー活動です✨
JAグループ高知さまより
高知県産のお野菜を頂きました!
(詳しくはこちらの記事を
ぜひご覧ください☺♪

今回ご紹介させていただくのは
【なすの甘辛豚肉巻き煮】✨

アメリカから日本へやってきた
米なす🍆は加熱調理に向いていて
油との相性が抜群なんです♡

そこで今回は肉厚な米なすを
豚肉で巻いて
レンジで加熱するだけで作れる
簡単ボリューミーな1品( *´艸`)

とろっとろで味が染み染みの
なすと豚肉の旨味は
相性が抜群✨やみつきになります♡

レンジだけで作れちゃうので
ぜひお試しください☺♡

309kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約20分
・高知県産米なす 1/2本
・豚もも薄切り肉 8枚(約240g)
・塩コショウ 少々
☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4.5
☆砂糖 大さじ1
☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
☆酢 小さじ2
・いりごま(白) 適量
・(あれば)万能ねぎ(小口切り) 適量

※高知県産米なすはJAグループ高知様より頂いたため、食費の計算は割愛させていただきます。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー309kcal
タンパク質24.9g
脂質18.5g
炭水化物8.5g
食物繊維1.9g
食塩相当量1.7g
カリウム600mg
1.1mg
ビタミンB11.12mg
葉酸22μg

作り方

①米なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。半分にしたなすを横に2等分にしたら、それぞれ縦に4等分に切って合計8等分にする。ポリ袋になすと水(1cup)・食塩(大さじ1/2)(それぞれ分量外)を入れ封をして、5分ほどさらす。

②豚もも肉を1枚ずつ広げて並べ、塩コショウをふる。①のなすの水けを切り、豚肉1枚に対してなす1カットを豚肉の手前に乗せ、奥に向かってきつめにしっかり巻いていく。残りの豚肉となすも同様にする。

③耐熱容器に②をならべていれ、☆をかけラップをして、レンジ(700w)3分加熱する。一度取り出し、裏表をひっくりかえしたら再びラップをしてレンジ(700w)2分30秒加熱する。加熱後、器に盛って、いりごまとあれば万能ねぎを散らす。

ポイント

〇電子レンジで作れるので節約&簡単✨

〇なすは塩水につけておくと、火が通りやすく味が染みやすくなります👍

〇豚もも肉は豚バラ肉でもOK♡ ジューシーさがUPします♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「アンチエイジング」「目の健康維持」「糖尿病予防」「むくみ予防」「免疫力アップ」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*

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