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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
【手羽元となすのさっぱり煮】です✨
味付けはポン酢だけ♪
これ1本で確実に味が決まります!
炒め煮なのでとっても簡単に
サッと作れちゃいます♡
塩麴に漬けることで手羽元はやわらかく
なすはとろ~りジューシーに🍆✨
フライパン一つで作れちゃうので
ぜひお試しください☺
116円 387kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(2人分)
調理時間:約20分(下味の漬け込み時間を除く)
・手羽元 5本(約300g)・・・144円
下味 塩麴 大さじ1・・・9円
・なす 1本・・・65円
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1・・・9円
★水 50cc
★ポン酢 50cc・・24円
・(あれば)万能ねぎ 少々
合計金額231円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 387kcal |
タンパク質 | 28.2g |
脂質 | 25.2g |
炭水化物 | 7.6g |
食物繊維 | 1.0g |
食塩相当量 | 1.3g |
鉄 | 1.0mg |
ビタミンB6 | 0.72mg |
作り方
①なすはヘタとガクを取り、一口大の乱切りにし、水にさらして水けを切る。手羽元は塩コショウを振ってポリ袋に入れ、塩麴を加えて揉みこみ冷蔵庫で30分ほど置く。
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②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を炒める。手羽元に焼き色がついたらひっくり返し、50ccの水(分量外)を加えて蓋をし5分蒸し焼きにする。
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③手羽元の全体の色が変わったら★を加えて、たまに混ぜながら7分ほど煮る。
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④器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。
ポイント
〇塩麴に漬けることで、手羽元を煮込んでもしっとりやわらか♪
ただし、炒めるときに焦げやすいので火加減に注意してください。
〇水とポン酢だけで簡単にさっぱりした煮物に♪
『チューハイガイド!』にてご紹介して頂きました!
“初めてお酒を飲む人”から“お酒が好きな人”まで幅広く楽しめる缶チューハイの魅力をわかりやすく、可愛らしいキャラのコアライオンくんが発信しているブログです✨
今回はその中でレビューされている『本搾り 四季柑』のおつまみとして合わせて(ペアリングして)頂きました🍻
詳しくは下のリンクをご覧ください٩(๑˃̵ᴗ˂̵๑)۶
![](https://www.chu-hi-guide.com/wp-content/uploads/2022/02/dc266b8f6b6df9b97eb5bbf818b64e29.jpg)
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「新陳代謝促進」「美肌効果」「免疫力アップ」
「手羽元」ってどこの部分??
手羽元は名前の通り、鶏の翼の根元部分です。骨付きの部位で、お肉と鶏皮がバランスよくしっかりついていますよね♪なので食べ応えは抜群!
骨に近い部分なので、旨味が強いのも特徴です✨
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