鶏肉のハリッサマヨネーズ焼き | シェルファcook

鶏肉のハリッサマヨネーズ焼き

「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ企画として「新ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ」のブログモニターとして当選し、この企画に参加中♪

今回のレシピに使用したペーストは、【ハウス 魅惑のハリッサ】です!

クミンやコリアンダーなどのスパイスが入っており、エスニックな辛さが特徴のペーストです。”地中海生まれ”ということもあり、新鮮な辛さが味わえます♪

このレシピでは、マヨネーズとハリッサを合わせることで、まろやかな辛さになりつつ、コクがアップしたソースに仕上がります!

92円 352kcal

材料・費用 調理時間

〈材料・費用〉(1人分) 調理時間:約15分
・鶏もも肉 1/2枚(約120g)・・・88円
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1・・2円
・小麦粉 少々
★ハリッサ 小さじ1
★マヨネーズ 小さじ2・・・2円
★酒 小さじ2
・サラダ油 少々

合計金額92円(2人分)  ※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

※「ハウス 魅惑のハリッサ」は、モニター商品として頂いたものなので食費に含めていません。

栄養価(1人分)

1人分当たり
エネルギー352kcal
タンパク質20.3g
脂質25.1g
炭水化物3.7g
食物繊維0.1g
食塩相当量0.5g
ビタミンB20.18mg
ビタミンB60.31mg

作り方

①鶏もも肉にフォークなどで刺して、数か所に穴をあける。塩こしょう、お酒を鶏肉によく揉みこむ。

②★をよく混ぜ合わせる。

③①に小麦粉を加えて全体に馴染ませる。

④フライパンに少量の油をひいて③の鶏もも肉の皮を下にして入れる。鶏もも肉を入れたら、火をつけて焼く。

⑤皮に焼き色が付いたら、鶏もも肉をひっくり返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。

⑥鶏もも肉の色が変わり、中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。②を流し入れて、鶏もも肉にソースをよく絡ませる。

ポイント

〇鶏もも肉は、鶏むね肉でもOKです!

〇鶏肉を焼いていく時は、火をつける前に鶏肉を入れる。じっくり温度を上げながら焼いていくと、おいしく焼きあがります♪

香辛料を使うことで、減塩でもおいしくなります!

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「美肌効果」「髪の健康維持」「減塩効果」

カロリーやコレステロールが気になる時は「鶏皮を除いて」

お肉の中でも比較的低カロリーで高たんぱく質な鶏肉ですが、鶏皮は別です。

鶏皮にはたっぷりの脂とコレステロールが含まれています。

鶏皮を除くだけで、カロリーや脂質は約1/3にグッと減ります。ジューシーでおいしい鶏皮ですが、体調などにあわせて取り除て調節しましょう☆

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