料亭のような上品なお味♪鮭のやわらか酒蒸し | シェルファcook

料亭のような上品なお味♪鮭のやわらか酒蒸し

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくレシピは
公式アンバサダーをさせていただいている
サクラカネヨさんの「うすくち上淡」を
使った簡単おさかなレシピです!
【鮭のやわらか酒蒸し】✨

酒蒸しでふっくらした鮭に
仕上げのうすくち上淡が
鮭や野菜の味を活かしたまま
優しく上品な味に仕上げてくれます💗

フライパン一つで
野菜も魚もおいしくヘルシーに
食べられる1品が簡単に作れるので
ぜひお試しください☺

 112kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約10分
・鮭 2切れ
・塩コショウ 少々
・キャベツ 大2枚
・えのきたけ 1/2袋
・酒 60cc
・サクラカネヨ うすくち上淡 小さじ1
・万能ねぎ 少々
・(あれば)レモン 2カット

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー112kcal
タンパク質16.8g
脂質3.3g
炭水化物4.1g
食物繊維1.3g
食塩相当量0.5g
ビタミンD23.2μg
ビタミンB126.6μg

作り方

①鮭に塩コショウを振る。キャベツは太めの千切りに、えのきは石突を取り2cm幅に切る。

②フライパンに、キャベツ⇒えのきの順に広げ、その上に鮭を乗せる。酒を回しかけ、蓋をして沸いたら中火で5分加熱する。

③加熱後、器に盛り、うすくち上淡をかける。

④あれば、万能ねぎ、レモンを添える。

ポイント

〇仕上げの”うすくち上淡”が鮭本来の香りを邪魔することなく、上品な味わいにしてくれます♪

〇レモンを搾ることで、鮭に含まれる栄養素(鉄やビタミン)の吸収率がUPします✨

醤油・味噌 サクラカネヨ|ふるさと鹿児島の「隠し味」をつくっています
昭和2年の創業以来、鹿児島の甘口の醤油、味噌、ソース、白だし、酢、つゆなどをつくり続け、鹿児島県内は無料配達、通販による全国発送も承っています

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「美肌効果」「アンチエイジング」「紫外線対策」「免疫力アップ」「動脈硬化予防」

鮭×カルシウムを含む食材 で栄養効果UP!

鮭に豊富に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収率を高める効果があります。
なので、チーズや牛乳などの乳製品、小松菜・ほうれん草などのカルシウムを豊富に含む食材と
組み合わせることで、栄養効果がグッとUP♡

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