牛肉とごぼうのトマト煮【#簡単 #節約 #主菜 #おうちバル 】 | シェルファcook

牛肉とごぼうのトマト煮【#簡単 #節約 #主菜 #おうちバル 】

こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【牛肉とごぼうのトマト煮】✨

節約をしていると
なかなか手が出にくい牛肉ですが
歯ごたえのあるごぼうと
安く手に入るトマト缶を使って
少量の牛肉でもボリューム満点の
メインが出来上がります🙌

牛ごぼう×トマト🍅の
コンビは意外と相性良いんです♡
牛ごぼうといえば
しぐれ煮や甘辛煮、だし煮など
和風料理のイメージが強いですが
洋風にもできちゃいます👍
トマトの酸味とソースのコクが
濃厚でごはんやパンと合います✨

牛肉には脂肪燃焼作用もあり
ごぼうは食物繊維たっぷり♡
健康と美容の強い味方!
和風だけではなく洋風の日にも
ぜひお試しください☺♡

188円 274kcal

材料・費用 調理時間

<材料・費用>(2人分)  
調理時間:約15分
・牛肉小間切れ 200g・・316円
・ごぼう 1/2本・・20円
・トマト缶(カットorホール) 1/2缶・・44円
・サラダ油 小さじ1・・1円
☆しょうゆ 大さじ1・・3円
☆ウスターソース 大さじ1・・11円
☆砂糖 大さじ1/2・・1円
☆塩コショウ 少々

合計金額376円(2人分)  
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。

栄養価(1人分)

1人分あたり
エネルギー274kcal
タンパク質21.0g
脂質13.7g
炭水化物15.1g
食物繊維3.6g
食塩相当量1.7g
カリウム310mg
2.7mg
ビタミンB60.41mg

作り方

(下準備:牛肉は室温に戻しておく。)

①ごぼうを土を洗い落とし、2mmの厚さの斜め切って水に5分ほどさらしてアク抜きをする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

②鍋にサラダブラを加えて中火で熱し、①のごぼうの水けを切って鍋に加えて焼く2分炒める。牛肉を加えて、ほぐしながらさらに炒める。

③牛肉の7割ほどの色が変わったら、トマト缶と☆を加えて弱火にして時々かき混ぜながら煮込む。(ホールトマト缶の場合はトマトを崩しながら煮込む。)とろみが出てきたら器に盛り付ける。

ポイント

〇牛肉は加熱しすぎるとパサつくので、調理前に室温に戻して加熱防止に👍

〇醤油とウスターソースが濃厚なコクを出してくれる隠し味✨

〇パスタ・パン・ごはんに合わせる場合は塩コショウを少し多めにして濃いめにしてください♪

ちょこっと栄養豆知識

栄養効果:「疲労回復」「美肌効果」「便秘の予防・改善」「糖尿病予防」「貧血予防」

ネクストフーディスト

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今日も素敵な1日になりますように(*^^*)

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