こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【鶏むね肉の梅しそ巻き】✨
ホクレン×フーディーテーブルの
モニターコラボ広告に参加中です♡
「顆粒片栗粉とろりんぱっ」は
水溶きいらずのふりかけるだけで
とろみづけや衣づけもできたり
下処理にも使える優れもの👏✨
ワンハンドで使えるので
手が汚れることなく、効率よく
片栗粉を料理に使うことができます♪
梅干しの酸っぱうまさと
大葉の香りと風味の相性は
多くの料理で抜群ですよね( *´艸｀)
今回はその抜群コンビを
節約食材の鶏むね肉で巻きました🙌
鶏むね肉なので歯ごたえがあり
ボリュームもあるのに
低カロリーでヘルシー♡
鶏むね肉には疲労回復効果があり
梅干しと組み合わせることで
Wパワーが期待できます✨
疲れた身体に染みるはず☺
切った断面も綺麗に仕上がるので
盛り付けたら華やかに🌷
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも👍
ぜひお試しください☺♡
１２６kcal
材料・費用 調理時間
＜材料・費用＞（2人分）
調理時間：約２０分
・鶏むね肉 1/2枚(約120g)
・大葉 10枚
・梅干し 2個
・塩コショウ 少々
・顆粒片栗粉とろりんぱっ 適量
・ごま油 小さじ2
・ポン酢しょうゆ 大さじ2
※顆粒片栗粉「とろりんぱっ」は、ホクレン様よりモニタープレゼントして頂いた為
食費の計算は割愛させていただきます。
栄養価（1人分）
| | １人分あたり |
| エネルギー | 126kcal |
| タンパク質 | 14.6g |
| 脂質 | 5.2g |
| 炭水化物 | 4.3g |
| 食物繊維 | 0.3g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB6 | 0.4mg |
| β-カロテン | 330μg |
作り方
①梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。大葉は茎を取り除く。
②鶏むね肉は観音開きにして、全体を均等な厚さにしながら開く。塩コショウをまぶし、ペーストにした梅干しを鶏むね肉の手前あたりに塗り広げる。その上に大葉10枚を重ねながら乗せる。
③②を手前から奥に向かって巻いていく。「とろりんぱっ」を低い位置から鶏むね肉全体が白っぽくなるまでまんべんなくふりかける。巻き終わり部分は特にふりかける。
④フライパンにごま油を中火で熱し、③の巻き終わりを下にして入れ焼いていく。ときどき転がしながら全体に焼き色を付けたら、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
⑤④にポン酢を回しかけてとろみがつくまで、鶏むね肉を転がしながらポン酢を絡ませるように焼きあげる。火を止めて蓋をして５分ほど余熱で馴染ませたら、1~1.5cm幅に切って器に盛り付ける。
ポイント
〇「顆粒片栗粉とろりんぱっ」を使えば、ふりかけるだけなので手を汚さずにまんべんなくふりかけることができます♪
（※もちろん、普通の片栗粉でもこのレシピは作れます👌）
〇大葉は贅沢に１０枚ほど使うことで、梅とポン酢に負けない存在感で味わえます( *´艸｀)
〇鶏むね肉はささみでもOKです☆
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果：「疲労回復」「免疫力アップ」「美肌効果」「リラックス効果」「筋力の維持・増加」
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今日も素敵な１日になりますように(*^^*)
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