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こんにちは♪
今回ご紹介させていただくのは
【なすの生姜ポン酢がけ】✨
なすだけで作れる副菜レシピ🍆
しかもレンジのみで作れちゃうから
とってもお手軽な副菜です🙌
なすの皮の色はデリケートなので
加熱するとあせてしまいがち💦
このレシピを作る際に
1度目はかなり色あせてしまい
味は美味しいけど見た目が
悲しい大失敗をしました😅
せっかくの綺麗な紫色を
色止めできないと見た目の
おいしさが減ってしまいます…。
でももう大丈夫👍!
レンジ加熱でもなすの色を
綺麗に保つ2つのポイントさえ
できれば綺麗な紫色を
保ったまま作れます( *´艸`)
ポイント①
『水につけず、油でコーティング』
ポイント②
『加熱は短時間』
のたった2つです!
なすの紫色を保ったまま
綺麗に仕上がるので
ぜひお試しください☺♡
50円 55kcal
材料・費用 調理時間
<材料・費用>(1~2人分)
調理時間:約5分
・なす 大1本・・62円
・ごま油 小さじ1・・9円
☆生姜 2cm・・1円
☆ポン酢しょうゆ 大さじ2・・14円
☆顆粒中華だし 小さじ1/2・・4円
・大葉 2枚・・10円
合計金額100円(2人分)
※費用は、あくまで自分たちがスーパーで購入した際の税込み金額を基に計算しています。時期や場所により値段は変動し、必ずしもこの費用で作れるとは保証できませんので、あくまで参考にしてください。
栄養価(1人分)
| 1人分あたり |
エネルギー | 55kcal |
タンパク質 | 1.0g |
脂質 | 4.1g |
炭水化物 | 3.7g |
食物繊維 | 1.1g |
食塩相当量 | 1.0g |
カリウム | 380mg |
作り方
①なすはヘタとガクを取り、一口サイズの乱切りにする。耐熱容器に入れ、ごま油を加えて全体をよく混ぜ、なすに絡ませる。
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②蓋またはふんわりとラップをし、レンジ(700w)2分加熱する。加熱後、なすが柔らかくなっていたら器に盛り付ける。
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③②の空いた耐熱容器のまま、☆を入れてよく混ぜ、レンジ(700w)20秒加熱する。顆粒中華だしを溶かすように混ぜ、②のなすにかける。
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④大葉は茎を切り落とし、千切りにして③のなすにトッピングする。
ポイント
〇水にさらさずに、切ったらすぐにごま油でコーティングします。切った時から、切り口が変色してくるのでここはスピーディーに!
〇短時間で加熱したいため、レンジのワット数は700wにしています。お使いのレンジによって、ワット数と加熱時間を調整してください。
ちょこっと栄養豆知識
栄養効果:「目の健康維持」「アンチエイジング」「むくみ予防」「高血圧予防」
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